Are ube pistachio quinoa bites healthy?

Yes. They pair puffed quinoa (a naturally gluten-free whole grain), real ube powder (antioxidants, potassium), pistachios (good fats and plant protein) and just enough white chocolate to bind. No refined dye, no artificial flavour, and easy to make vegan and dairy-free.

Are they gluten-free?

Yes, 100% gluten-free as long as you use certified gluten-free puffed quinoa and a white chocolate labelled gluten-free. Ube powder is naturally gluten-free.

Can I make these bites vegan and dairy-free?

Absolutely. Swap the white chocolate for a dairy-free/vegan white chocolate (rice or oat milk based). The puffed quinoa, ube powder and pistachios are already 100% plant-based and lactose-free.

Do I need ube extract or can I use only ube powder?

Only real ube powder. It gives the deep natural purple colour to the white chocolate and its signature vanilla-hazelnut flavour - no artificial food colouring needed.

Can I use another topping instead of pistachios?

Yes. Crushed roasted almonds, hazelnuts, macadamia, coconut flakes or freeze-dried raspberries all work. Pistachios stay our favourite for the green/purple contrast.

How long do the bites keep?

Store them in an airtight container in the fridge for up to 10 days, or in the freezer for up to 2 months. Best eaten straight from the fridge for the perfect snap.

Do I need to toast the puffed quinoa?

No. Puffed quinoa is already puffed and ready to eat. Just make sure it stays dry so the bites keep their crunch.

July 28, 2026 · Hälsosamt recept

Recept Ube Pistage Quinoa Bites

Name: Ube Pistachio Quinoa Bites
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 bites
Cuisine: Filipino-inspired
Ingredients: 150g white chocolate (or dairy-free white chocolate for vegan/lactose-free); 8g ube powder (about 1 heaped tablespoon); 50g puffed quinoa (gluten-free); 30g roasted pistachios, crushed (for topping)

Krispiga lila skivor av puffad quinoa täckta i riktig ube-vit choklad, toppade med krossade rostade pistagenötter.

En no-bake, naturligt glutenfri snack som äts som en kaka av krispig lila choklad - men med den hela bettet av quinoa och den naturliga färgen av äkta ube. Klar på 10 minuters aktiv tid.

Färgad helt och hållet med äkta ube powder: inget färgämne, inga candy melts, ingen konstgjord smak. Enkel att göra vegansk och laktosfri med en mjölkfri vit choklad.

Ube Pistachio Quinoa Bites: Hälsosamt Snack | Ube Nolia

Snabbt svar

Ube pistage quinoa bites är no-bake lila skivor gjorda genom att blanda puffad quinoa i smält vit choklad färgad med äkta Ube Nolia ube powder, sedan toppa varje hög med krossade rostade pistagenötter och kyla tills de blir spröda. De är naturligt glutenfria, vegetariska och enkla att göra veganska och laktosfria med en mjölkfri vit choklad.

Viktiga punkter

Förberedelse: 10 min · Kylning: 30 min · Ger: 10 bites
Naturligt glutenfri med puffad quinoa
Vänlig för veganer och laktosintoleranta med mjölkfri vit choklad
Verklig lila färg från 100% rent Ube Nolia ube powder – inget färgämne, inga candy melts
Endast 4 ingredienser, ingen ugn, ingen mixer

Ube Nolia Powder

From4,52 kr / ube latte

Upptäck Ube Pulver

Less than a coffee. Better than a matcha.

With the 5-pack subscription, you get 165 ube lattes at home. Cheaper than a café - and delivered to your door.

Vad är Ube Pistage Quinoa Bites?

Ube pistage quinoa bites är små krispiga skivor av puffad quinoa blandade i smält vit choklad färgad med äkta ube powder, toppade med krossade rostade pistagenötter och stelnade i kylen. De äts som en spröd lila chokladkaka med den lätta, knapriga konsistensen av ett riskex.

Den livfulla lila färgen kommer helt och hållet från äkta Ube Nolia ube powder, som också ger dess signaturtoner av vanilj och hasselnöt. Pistagenötter lägger till färgkontrast och en mild saltkant; hela receptet är naturligt glutenfritt och vegetariskt, och lätt att göra veganskt och laktosfritt.

Om du älskar no-bake hälsosamma ube-snacks, prova också våra ube frozen yogurt peanut bites och våra ube white chocolate fudgy bites.

Ingredienser till Ube Pistage Quinoa Bites (10 Bites)

Ube Pistage Quinoa Bites – Ger 10 Bites

• 150g vit choklad (eller mjölkfri vit choklad för vegan/laktosfri)
• 8g Ube Nolia ube powder (ungefär 1 rågad msk)
• 50g puffad quinoa (certifierat glutenfri)
• 30g rostade pistagenötter, krossade (som topping)

Viktiga ingrediensnotiser: Quinoa, Ube, Vit Choklad & Pistagenötter

Puffad quinoa: naturligt glutenfri, lätt och krispig. Leta efter « puffad quinoa » i fling- eller hälsohyllan. Håll den torr så att bitarna förblir spröda.
Ube powder: äkta Ube Nolia purple yam powder är det som förvandlar den vita chokladen till en naturlig djuplila färg – inget färgämne, inga candy melts.
Vit choklad: använd en riktig kaka med kakaosmör. För vegan och laktosfritt, välj en mjölkfri vit choklad (baserad på ris- eller havremjölk).
Pistagenötter: rostade och osaltade är bäst. Krossa dem grovt med den platta sidan av en kniv eller en kavel.

Så här gör du Ube Pistage Quinoa Bites: Steg för steg

Steg 1: Smält den vita chokladen

Bryt den vita chokladen i små bitar i en värmetålig skål. Smält försiktigt i mikrovågsugnen i 20-sekundersintervaller, rör om mellan varje, eller placera skålen över en kastrull med lätt sjudande vatten (vattenbad) tills den är slät och glansig.

Proffstips: vit choklad bränns snabbt – sluta så snart den nästan är helt smält och rör färdigt bort från värmen.

Melting white chocolate in a bowl for Ube Nolia ube pistachio quinoa bites

Steg 2: Vispa i Ube Powder

Sikta ner ube-pulvret direkt i den smälta vita chokladen och vispa tills du får en slät, jämn djuplila färg utan klumpar. Blandningen ska vara glansig och hällbar.

Whisking Ube Nolia ube powder into melted white chocolate for purple pistachio quinoa bites

Steg 3: Blanda i den puffade quinoan

Lägg den puffade quinoan i den lila chokladen och blanda försiktigt med en spatel tills varje puff är helt täckt. Arbeta snabbt – chokladen börjar stelna så snart den kommer i kontakt med den svala quinoan.

Folding puffed quinoa into ube white chocolate for Ube Nolia quinoa bites

Steg 4: Forma bitarna på bakplåtspapper

Täck en bricka eller bräda med bakplåtspapper. Använd en stor sked för att placera 10 högar av blandningen, med gott om utrymme emellan, och platta försiktigt ut varje hög till en liten skiva, cirka 6-7 cm i diameter.

Spooning ube quinoa mixture into discs on parchment for Ube Nolia pistachio quinoa bites

Steg 5: Toppa med krossade pistagenötter och kyl

Strö omedelbart krossade rostade pistagenötter över varje skiva innan chokladen stelnar, tryck försiktigt så att de fastnar. Flytta till kylen i minst 30 minuter, tills de är helt stelnade och spröda.

Crushed pistachios topping purple ube quinoa bites by Ube Nolia

Proffstips för perfekta Ube Pistage Quinoa Bites

Sikta ube-pulvret i den smälta chokladen för att undvika klumpar och få den slätaste lila färgen.
Använd äkta vit choklad med kakaosmör; palmoljebaserade chips smakar vaxartat och stelnar dåligt.
Arbeta snabbt när quinoan är i – chokladen stelnar snabbt vid kontakt med de svala puffarna.
Tryck ner pistagenötterna omedelbart så att de fastnar innan ytan stelnar.
Håll bitarna torra: fukt mjukar upp den puffade quinoan. Förvara i en lufttät behållare med pistagenötterna uppåt.

Veganska, glutenfria & laktosfria utbyten

Vegan & mjölkfri: använd en vegansk vit choklad (baserad på ris- eller havremjölk). Allt annat är redan växtbaserat.
Laktosfri: den veganska vita chokladen ovan är naturligt laktosfri.
Glutenfri: välj certifierad glutenfri puffad quinoa och en vit choklad märkt glutenfri.
Nötfri: byt ut pistagenötterna mot kokosflingor, frystorkade hallon eller kakaonibs.

Förvaring & förberedelseguide

Kylskåp: förvara i en lufttät behållare i upp till 10 dagar, med pistagenötterna uppåt så att de förblir krispiga.
Frys: stapla med bakplåtspapper mellan lagren, upp till 2 månader. Bäst direkt från kylen för den perfekta sprödheten.
Måltidsförberedelse: perfekt batch-snack – gör en bricka på söndagen och ta två bitar som eftermiddags- eller efter träningsgodis hela veckan.
Överbliven ube vit choklad: häll eventuell extra beläggning på bakplåtspapper, toppa med pistagenötter och kyl för extra lila chokladbitar.

Varför använda äkta Ube (Purple Yam) Powder i dina Bites

Den naturliga lila färgen och subtila vanilj-hasselnötssmaken i dessa bites kommer helt och hållet från ube-pulvret i den vita chokladöverdraget. Många produkter på marknaden förlitar sig på färgämnen eller extrakt. Ube Nolia ube powder är 100% rent, av enbart ett ursprung, ube från Dagupan och Urdaneta i Filippinerna, med inget tillsatt:

Naturlig djuplila färg från antocyaniner, växtbaserade antioxidanter
Autentisk smak med naturliga vanilj- och rostade hasselnötstoner
Ren märkning: inget artificiellt färgämne, ingen smaksättning, inget tillsatt socker
Konsekvent färg och smak i varje sats överdrag, idealiskt för fotoperfekta bites

Recept Ube Pistage Quinoa Bites

Less than a coffee. Better than a matcha.

Vad är Ube Pistage Quinoa Bites?

Ingredienser till Ube Pistage Quinoa Bites (10 Bites)

Viktiga ingrediensnotiser: Quinoa, Ube, Vit Choklad & Pistagenötter