Recept på Ube Fryst Yoghurt & Jordnötstuggor

Steg 1: Blanda yoghurt- och jordnötssmörfyllningen

I en blandningsskål, vispa ihop grekisk yoghurt, naturligt jordnötssmör och lönnsirap tills det är helt slätt och glansigt. Blandningen ska rinna av skeden i band.

Steg 2: Klicka ut och frys på bakplåtspapper

Klä en plåt med bakplåtspapper. Skeda upp 12 små klickar (cirka 1 rågad matsked vardera), med gott om avstånd mellan dem. Frys i minst 2 timmar, tills de är helt stenhårda vid beröring.

Proffstips: frys dem stenhårda - om yoghurten är mjuk när du doppar, kommer ube-chokladen inte att stelna rent runt den.

Steg 3: Doppa varje bit i Ube Vitchokladen

Smält vitchokladen försiktigt - i mikrovågsugn i 20-sekundersintervaller, rör om mellan varje, eller använd ett vattenbad. Sikta ner ube powder och vispa tills du får en rik, jämn lila färg utan klumpar. Arbeta en i taget (håll resten i frysen), doppa varje fryst klick i ube-chokladen med en gaffel och knacka försiktigt för att ta bort överflödig choklad.

Steg 4: Toppa med krossade rostade jordnötter

Lägg tillbaka varje bit på bakplåtspapperet och strö omedelbart över krossade rostade jordnötter innan överdraget stelnar. Frys i ytterligare 10 minuter för att stelna, överför sedan till en lufttät behållare.

• Frys helt innan du doppar: om yoghurten inte är stenhård, kommer chokladen inte att stelna rent runt den.
• Arbeta snabbt i doppningsstadiet: fryst yoghurt smälter snabbt - håll bitarna i frysen och ta fram dem några i taget.
• Sikta ube powder i den smälta chokladen för att undvika klumpar och få den slätaste lila beläggningen.
• Använd äkta vitchoklad med kakaosmör; palmoljechips smakar vaxliknande och stelnar dåligt.
• Låt dem stå 1-2 min i rumstemperatur innan du äter - yoghurtfyllningen mjuknar till en krämig fryst konsistens, inte stenhård.

• Frys: förvaras i en lufttät behållare med bakplåtspapper mellan lagren, upp till 2 månader.
• Före servering: låt dem stå 1-2 minuter i rumstemperatur så att yoghurtfyllningen mjuknar till en krämig fryst konsistens.
• Förebered måltid: perfekt mellanmål att förbereda i förväg - gör en plåt på söndagen och ta 2-3 bitar som ett mellanmål efter träningen eller på eftermiddagen hela veckan.
• Ube vitchoklad överbliven: häll eventuellt extra överdrag på bakplåtpapper, toppa med jordnötter och frys för bonuslila chokladflisor.

• Naturlig djuplila färg från antocyaniner, växtbaserade antioxidanter
• Autentisk smak med naturliga vanilj- och rostade hasselnötstoner
• Ren etikett: inga artificiella färgämnen, inga smaksättningar, inget tillsatt socker
• Konsistent färg och smak i varje sats överdrag, perfekt för fotovänliga bitar

• Ube Fudgy Bites med Vitchoklad
• Ube Tofu Fudge Brownies
• Ube Chiapudding
• Ube Mango Toast med Kokosflingor
• Ube Crookie: Croissant fylld med Ube-kakdeg
• Alla Ube-recept