Varför anses dessa brownies vara skuldfria och hälsosamma?

Eftersom de är naturligt sötade med honung eller lönnsirap, innehåller inget smör och inget raffinerat socker, och förlitar sig på silketofu för en rik, fudgy textur och växtbaserat protein. Ubepulver tillför antioxidanter (antocyaniner), fibrer och en naturlig djuplila färg, utan konstgjord färg eller smak.

Which tofu should I use for ube fudge brownies?

Använd silketofu (mjuk tofu), inte fast tofu. Silketofu blandas till en perfekt slät, krämig bas utan klumpar. Japansk silketofu som Ken-chan Tofu är särskilt lätt att vispa. Undvik fast eller extra fast tofu, som kommer att förbli grynig.

Can I make Ube Tofu Fudge Brownies without a microwave?

Ja. Du kan grädda smeten i en liten bakplåtspappersklädd form i 180°C i cirka 15-18 minuter, eller ånga den i en täckt form i 12-15 minuter. Mikrovågsugnen på 600 W i 3 min 30 till 4 min är helt enkelt det snabbaste alternativet.

Hur länge håller dessa ube tofu brownies?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylen i 2 till 3 dagar. De smakar faktiskt ännu bättre dag 2 när de är helt kylda, då texturen blir tätare och mer fudgy. Låt dem inte stå i rumstemperatur länge, då de innehåller färsk tofu och ägg.

Can I make these ube brownies vegan?

Ja. Ersätt ägget med 1 linfröägg (1 msk malda linfrön + 3 msk vatten, låt vila 5 minuter) och använd lönnsirap istället för honung. Texturen blir något mjukare men fortfarande perfekt fudgy.

Hur mycket protein finns i en portion?

Med 160g silketofu och 1 stort ägg innehåller hela receptet ungefär 15-18g protein beroende på ditt tofumärke. Skärs i 4 portioner blir det cirka 4g protein per fudgeruta, med mycket lite tillsatt socker och inget smör.

13 juli 2026 · Recept

Ube Tofu Fudge Brownies: Skuldfria & proteinrika

Q: What are Ube Tofu Fudge Brownies?

Ube Tofu Fudge Brownies är en skuldfri, proteinrik version av klassisk ube fudge. De är gjorda med silketofu, ett ägg, en touch av rismjöl, honung eller lönnsirap, och äkta Ube Nolia ubepulver. Inget smör, inget raffinerat socker, ingen ugn behövs. Tofun håller dem krämiga och fudgy samtidigt som den tillför växtprotein.

En krämig, fudgig lila brownie gjord med silketofu, honung och äkta ubepulver. Inget smör, inget raffinerat socker, högt innehåll av växtprotein och klar på under 10 minuter.

Detta är vår nya favorit för skuldfria desserter: en ube tofu fudge som uppför sig som en brownie men äts som ett hälsosamt mellanmål. Basen är silketofu som vispats slät, förtjockad med en touch av rismjöl, sötad endast med honung eller lönnsirap och naturligt färgad med UBE NOLIA® ubepulver.

Du tillagar den i mikrovågsugn på under 4 minuter, kyler den i en timme och skär den i tjocka, djuplila fudge-rutor. Den håller i 2 till 3 dagar i kylen, så du kan njuta av den vid flera tillfällen utan skuldkänslor.

Ube tofu brownies – hälsosamt recept på proteinrik lila yams-fudge | Ube Nolia

Uppdaterad den 13 juli 2026

Snabbt svar

Ube Tofu Fudge Brownies är en skuldfri, proteinrik ube-dessert gjord med bara 5 ingredienser: silketofu, 1 ägg, rismjöl, honung eller lönnsirap och äkta UBE NOLIA® ubepulver. Inget smör, inget raffinerat socker, ingen ugn. 5 minuters förberedelse, under 4 minuter i mikron, 1 timmes kylning. Ger 4 fudge-rutor. Håller 2 till 3 dagar i kylen.

Viktiga punkter

Endast 5 rena ingredienser, alla lätta att hitta
Naturligt rik på växtprotein tack vare silketofu
Inget smör, inget raffinerat socker, ingen ugn behövs
Djuplila färg från äkta UBE NOLIA® ubepulver (inget artificiellt färgämne)
Klar på under 10 minuter, plus 1 timmes kylning
Håller 2 till 3 dagar i kylen, perfekt för meal prep-mellanmål

Förberedelse: 5 min
Tillagning: 4 min
Total tid: 1 tim 10
Portioner: 4 rutor
Svårighetsgrad: Lätt
Kost: Veganskt alternativ · Glutenfritt alternativ

Påse med 100% rent ube-pulver från Ube Nolia, naturligt ube från Filippinerna

Ube Nolia Powder

från 5,02 kr / ube latte

Upptäck Ube Pulver

Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.

Med 5-packen får du 165 ube lattes hemma. Billigare än på café, levererat till dörren.

Det här receptet görs med ube-pulver från Ube Nolia, det ledande varumärket för naturligt ube från Filippinerna. Upptäck vårt köpa ube pulver, 100% rent: utan färgämnen, utan tillsatser, utan tillsatt socker. En påse på 100 g räcker till 33 ube latte.

Letar du efter ube? Ube Nolia erbjuder 100% rent ube från Filippinerna, utan färgämnen, utan tillsatser och utan tillsatt socker.

Nyfiken på lila jams? Läs vår kompletta guide: Vad är ube? - ursprung, smak, fördelar och hur du använder ube-pulver från Ube Nolia.

Varför denna Ube Tofu Fudge (Purple Yam Brownie) är en verkligt skuldfri dessert

De flesta fudge- och brownie-recept förlitar sig på smör, grädde och raffinerat socker. Denna ube tofu fudge tar ett motsatt tillvägagångssätt: silketofu ersätter smör och grädde, honung eller lönnsirap ersätter raffinerat socker, och rismjöl håller den naturligt glutenfri.

Resultatet är en dessert som förblir krämig och fudgig men ger verklig näring: växtprotein från tofun, fibrer och antocyaninantioxidanter från uben, och en naturlig, oraffinerad sötma. Det är den typen av godsak du kan äta till eftermiddagskaffet utan att förstöra din dag.

För mer information om varför äkta ubepulver förtjänar en plats i ditt skafferi, se vår guide om fördelarna med ubepulver och vår jämförelse av ubepulver vs. sirap vs. extrakt.

Ingredienser för Ube (Purple Yam) Tofu Fudge Brownies

Ube Tofu Fudge Brownies - Ger 4 rutor

• 160g silketofu
• 1 stort ägg
• 20g rismjöl
• 2 msk honung eller lönnsirap
• 8g UBE NOLIA® ubepulver, plus extra för pudring

Viktiga ingrediensnoter: Silketofu & filippinsk Ubepulver

Silketofu: använd silke (mjuk) tofu, inte fast. Den vispas till en perfekt slät bas. En mycket slät tofu i japansk stil som Ken-chan Tofu är särskilt lätt att blanda.
Ubepulver: använd 100% ren ubepulver från en pålitlig källa. UBE NOLIA® ubepulver ger den naturliga djuplila färgen och autentiska vanilj- och rostad kexsmak, utan artificiella färgämnen.
Rismjöl: håller fudgen naturligt glutenfri och ger en mjuk, mör smulighet. Allroundmjöl fungerar också om du inte behöver glutenfritt.
Sötningsmedel: honung ger blommig värme, lönnsirap ger karamelltoner. Båda fungerar utmärkt. Använd lönnsirap för en helt vegansk version (plus ett linfröägg).
Ägg: binder tofun och ger struktur. För en vegansk version, ersätt med 1 linfröägg.

Så här gör du Ube Tofu Fudge Brownies: Steg-för-steg lila yam-recept

Steg 1: Vispa silketofun tills den är perfekt slät

Lägg silketofun i en medelstor skål. Mosa den med en gaffel, vispa sedan energiskt tills texturen är helt slät och klumpfri. Detta är det viktigaste steget för ett fudgigt, krämigt slutresultat. En mycket slät tofu som Ken-chan Tofu gör detta nästan enkelt.

Silketofu vispas slät i en glasskål för ett hälsosamt ube (filippinsk lila yam) fudge brownie-recept från Ube Nolia

Steg 2: Tillsätt ägg, rismjöl och honung (eller lönnsirap)

Tillsätt ägg, rismjöl och 2 matskedar honung eller lönnsirap till den vispade tofun. Vispa igen tills du får en slät, blek smet utan synliga mjölklumpar. Övervispa inte när mjölet är i, bara tillräckligt för att helt införliva det.

Honung ringlad över silketofu och rismjöl för en skuldfri Ube Nolia lila yam (ube) tofu fudge brownie-smet

Steg 3: Sikta i UBE NOLIA® Purple Yam Powder

Sikta 8g UBE NOLIA® ubepulver över smeten. Siktning förhindrar klumpar och hjälper färgen att utvecklas jämnt. Vispa försiktigt först, sedan fastare, tills smeten blir en rik, djuplila färg utan ränder.

Proffstips: sikta alltid ubepulver i våta smetar. Det är det snabbaste sättet att få den livfulla, enhetliga lila färgen utan fickor av torrt powder.

UBE NOLIA® lila yam (ube) powder siktat i en tofu- och honungssmet för proteinrika filippinska ube fudge brownies

Steg 4: Vispa till en djuplila Ube-smet

Fortsätt vispa tills smeten är helt slät, glansig och jämnt djuplila. Den ska vara hällbar men något tjock, liknande en tunn pannkakssmet. Om den ser blek ut, tillsätt en liten extra nypa ubepulver och vispa igen.

Djuplila UBE NOLIA® ube (filippinsk lila yam) tofu fudge brownie-smet helt vispad i en glasskål

Steg 5: Mikrovåga, kyl och servera dina Ube Fudge Squares

Häll smeten i en liten form klädd med bakplåtspapper. Mikra på 600 W i 3 min 30 sek till 4 min. Om smeten fortfarande ser för flytande ut i slutet, lägg till ytterligare 20 till 30 sekunder. Även om ytan fortfarande känns lite mjuk när den kommer ut ur mikron, kommer den att stelna ytterligare av restvärmen.

Låt den svalna i rumstemperatur, flytta sedan till kylen i minst 1 timme. En ordentlig kylning är det som ger den täta, möra, fudgiga texturen. När den är kall, vänd ut den, pudra toppen med lite extra UBE NOLIA® ubepulver för dekoration, och skär i 4 rutor.

Proffstips: denna fudge smakar ännu bättre dag 2. Gör den kvällen innan för en dessert dagen efter eller ett proteinrikt mellanmål.

Färdiga UBE NOLIA® ube tofu fudge brownies (filippinsk lila yam fudge) skivade på en vit tallrik med en guldfärgad gaffel

Proffstips för perfekta Ube (Purple Yam) Tofu Fudge Brownies

Vispa tofun riktigt slät: eventuella klumpar i detta skede kommer att finnas kvar i den färdiga fudgen. En mycket slät silketofu som Ken-chan Tofu gör det enkelt.
Sikta ubepulver: för en jämn, livfull lila färg utan torra fläckar.
Hoppa inte över kylningen: även om fudgen ser lite mjuk ut när den kommer ut ur mikron, är det kylen som skapar den täta, fudgiga texturen.
Justera koktiden: mikrovågsugnar varierar. 3 min 30 sek till 4 min på 600 W är en utgångspunkt. Lägg till små 20-sekunders intervaller om mitten fortfarande är flytande.
Pudra med extra ubepulver: ett lätt puder av UBE NOLIA® ubepulver på toppen före skärning ger en vacker, enkel presentation.
Skär med en ren kniv: torka av bladet mellan skärningarna för fotoklara kanter.

Förvaring & förberedelsetips för Ube Tofu Fudge

Kylskåp: förvara i en lufttät behållare i kylen i 2 till 3 dagar. Njut av den vid flera tillfällen utan skuldkänslor.
Bäst dagen efter: texturen blir märkbart tätare och mer fudgig efter en hel natt i kylen.
Lämna inte i rumstemperatur: på grund av den färska tofun och ägget, håll den kyld mellan serveringarna.
Frysning: rekommenderas inte. Tofun ändrar textur efter frysning och upptining.
Meal prep-mellanmål: perfekt att packa i en matlåda för en proteinrik, lågsocker eftermiddags-uppiggare.

Varför använda äkta Ubepulver (filippinsk lila yam) för denna hälsosamma fudge

Ett skuldfri recept förtjänar en ren ingredienslista, och det börjar med äkta ube. Många "ubesmakande" produkter är mestadels artificiell färg och smak. Äkta UBE NOLIA® ubepulver är 100% ren filippinsk lila yam (Dioscorea alata), utan något tillsatt:

Naturligt djuplila färg från antocyaniner, kraftfulla växtantioxidanter
Autentisk smak med naturliga vanilj- och rostade kexnoter
Verkligt näringsvärde: fibrer, mangan, järn och kalium
Ren etikett: inga artificiella färgämnen, inga smakämnen, inget tillsatt socker

Lär dig mer om hur ube smakar och jämförelse av bästa ube-märket.

Fler Ube & Purple Yam-recept att prova

Vad är Ube?

Ube, eller Dioscorea alata, är en lila jamsrot som är en stapelvara i det filippinska köket. Dess namn kommer från det tagalogiska ordet för jams. Denna rotfrukt är känd för sin livfulla lila färg, som kommer från naturliga antocyaniner, samma pigment som finns i blåbär och rödkål. Ube Nolia ube-pulver, tillverkat av jams från Dagupan och Urdaneta i Filippinerna, ger en distinkt smakprofil av kex och vanilj till dina rätter.

Ube har en rik historia i Filippinerna, där den har odlats i århundraden. Under den spanska kolonialtiden blev ube en populär ingrediens i desserter som ube halaya, en söt jamsröra vars namn har spanska rötter. På 1900-talet, med introduktionen av kondenserad och förångad mjölk, utvecklades många av de ikoniska ube-desserterna vi känner idag, såsom halo-halo och sapin-sapin. Idag har ube fått global uppmärksamhet och är en trendig ingrediens i allt från bakverk till glass, uppskattad för sin unika smak och färg.

Botanisk namn

Dioscorea alata

Ursprung

Filippinerna (Dagupan, Urdaneta)

Smakprofil

Kex & vanilj

Huvudnäringsämne

Fibrer

Felsökning: Ube Tofu Fudge Brownies

Problem	Orsak	Lösning
Brownien är för rinnig	Tofun är inte tillräckligt slätvispad, eller för mycket vätska har tillsatts.	Se till att silkesmjuk tofu är helt slät och utan klumpar. Justera mikrovågstiden med 30 sekunder åt gången.
Ingen jämn lila färg	Ube-pulvret har inte blandats ordentligt i smeten.	Sikta ube-pulvret och vispa noggrant tills smeten har en enhetlig, djup lila nyans.
Brownien är torr eller smulig	För lång tillagningstid i mikrovågsugnen.	Korta ner mikrovågstiden med 30 sekunder. Mikrovågsugnar varierar, så anpassa tiden efter din egen.
Brownien fastnar i formen	Pärmpapperet täcker inte hela formen eller är inte tillräckligt stort.	Använd ett tillräckligt stort bakplåtspapper som täcker botten och sidorna av formen ordentligt.

4 sätt att använda Ube Nolia <a href='/se/produkter/ube-pulver-till-ube-latte'>ube-pulver</a>

Bakning & Desserter 🍰

Färga och smaksätt pannkakor eller våfflor för en unik frukost.
Blanda i kakdeg för att skapa lila ube-kakor med smak av kex och vanilj.
Använd som naturlig färg och smak i glasyr till cupcakes eller tårtor.
Gör en filippinsk klassiker: ube halaya, en söt jamsröra.

Drycker & Smoothies 🍹

Tillsätt en tesked i din morgonsmoothie för extra fibrer och färg.
Blanda med mjölk och socker för en uppfriskande ube-mjölk.
Använd i cocktails för en exotisk touch och lila nyans.
Rör ner i varm mjölk för en lugnande ube-latte.

Frukost & Mellanmål 🥣

Strö över yoghurt eller gröt för en färgstark och näringsrik start på dagen.
Blanda i havregrynsgröt för en krämig konsistens och ube-smak.
Gör ube-pannkakor eller våfflor med en hint av kex och vanilj.
Använd i energibollar eller bars för ett hälsosamt mellanmål.

Kreativa Rätter 🎨

Infusera i ris för att skapa en visuell och smakrik sidorätt.
Använd i hemgjord pasta eller nudlar för en unik färg.
Färga deg till bröd eller bullar för en överraskande lila insida.
Blanda i fyllningar för dumplings eller ångade bullar.

Vanliga frågor: Ube Tofu Fudge Brownies & Purple Yam-bakning

Ube Nolia Powder

från 5,02 kr / ube latte

Upptäck Ube Pulver

Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.

Med 5-packen får du 165 ube lattes hemma. Billigare än på café, levererat till dörren.

Letar du efter ube? Ube Nolia erbjuder 100% rent ube från Filippinerna, utan färgämnen, utan tillsatser och utan tillsatt socker.

Nyfiken på lila jams? Läs vår kompletta guide: Vad är ube? - ursprung, smak, fördelar och hur du använder ube-pulver från Ube Nolia.

Ube Tofu Fudge Brownies: Skuldfria & proteinrika

Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.

Varför denna Ube Tofu Fudge (Purple Yam Brownie) är en verkligt skuldfri dessert