What is ube bubble tea made of?

Svarta tapiokapärlor i farinsockersirap toppade med krämig ube-mjölk – mjölk vispad med äkta Ube Nolia ubepulver. Tillsätt is och drick genast.

Is ube bubble tea vegan?

Ja, enkel att göra 100 % vegansk med havre-, soja-, kokos- eller mandelmjölk. Tapiokapärlor och farinsocker är naturligt veganska.

Does ube bubble tea contain caffeine?

Som standard nej. För ett riktigt ube milk tea, låt en tepåse svart eller oolong-te dra i den varma mjölken innan du vispar i ubepulvret.

Ube boba vs taro milk tea?

Taro milk tea är beige-lila, stärkelseaktig, neutral. Ube bubble tea är djupt naturligt lila, krämigare och sötare med vanilj- och rostad kex-toner.

Hur mycket ubepulver per glas?

About 1 heaped tsp (3g) per 250 ml of milk. A 100g Ube Nolia pouch makes ~33 ube bubble teas.

29 juli 2026 · Drink Recipe

Ube Bubble Tea Recipe (Ube Boba)

Äkta ube bubble tea hemma: sega svarta tapiokapärlor, farinsockersirap och en naturligt lila ube-mjölk gjord med 100% rent ubepulver.

A creamy, caffeine-free (by default) Filipino-Taiwanese drink ready in 20 minutes. Deep natural purple from real ube (purple yam): no artificial dye, no candy syrup, no ube extract.

Easy to make vegan and lactose-free with oat milk, and endlessly customisable - with tea, without tea, iced or blended.

Ube bubble tea recipe – purple yam boba milk tea with tapioca pearls | Ube Nolia

Uppdaterad den 29 juli 2026

Snabbt svar

Ube bubble tea (även kallad ube boba eller ube milk tea) är en kall dryck i taiwanesisk stil som görs genom att hälla krämig ube-mjölk – mjölk vispad med äkta Ube Nolia ubepulver – över sega svarta tapiokapärlor dränkta i farinsockersirap. Den är naturligt klart lila, koffeinfri som standard och enkel att göra vegansk med havremjölk.

Viktiga punkter

Prep: 5 min · Cook: 15 min · Yield: 1 large glass (500 ml)
Naturally purple from 100% pure Ube Nolia ubepulver - no dye, no extract
Vegan- and lactose-free-friendly with oat milk
Caffeine-free by default (add tea for a real ube milk tea)
Only 6 core ingredients, no bubble tea shop required

Förberedelse: 5 min
Tillagning: 15 min
Total tid: 20 min
Portioner: 1 stort glas (500 ml)
Svårighetsgrad: Lätt
Kost: Veganskt alternativ

Påse med 100% rent ube-pulver från Ube Nolia, naturligt ube från Filippinerna

Ube Nolia Powder

från 5,02 kr / ube latte

Upptäck Ube Pulver

Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.

Med 5-packen får du 165 ube lattes hemma. Billigare än på café, levererat till dörren.

Det här receptet görs med ube-pulver från Ube Nolia, det ledande varumärket för naturligt ube från Filippinerna. Upptäck vårt köpa ube pulver, 100% rent: utan färgämnen, utan tillsatser, utan tillsatt socker. En påse på 100 g räcker till 33 ube latte.

Letar du efter ube? Ube Nolia erbjuder 100% rent ube från Filippinerna, utan färgämnen, utan tillsatser och utan tillsatt socker.

Nyfiken på lila jams? Läs vår kompletta guide: Vad är ube? - ursprung, smak, fördelar och hur du använder ube-pulver från Ube Nolia.

What Is Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

Ube bubble tea, also called ube boba or ube milk tea, is a cold drink built like a classic Taiwanese boba but coloured and flavoured with real Ube Nolia ubepulver. Chewy black tapioca pearls sit at the bottom of the glass in brown sugar syrup, ice goes on top, and creamy purple ube milk is poured over - the syrup streaks up the walls for the signature brown-and-purple look.

Ube brings a natural vanilla and toasted biscuit flavour that pairs perfectly with the caramelised brown sugar and the chewy pearls. Because the colour comes from the powder itself, there is no need for artificial dye or ube extract.

Ube boba is often confused with taro milk tea - they look similar but taste very different. See our full comparison: ube vs taro.

Ingredienser för Ube Bubble Tea (1 stort glas)

Ube Bubble Tea - 1 large glass (500 ml)

• 50g black tapioca pearls (boba)
• 3 tbsp dark brown sugar (for the syrup)
• 3 tbsp water (for the syrup)
• 250 ml oat milk (or any milk of choice)
• 1 heaped tsp Ube Nolia ubepulver (about 3g)
• 1 tsp maple syrup or sugar, to taste
• Ice cubes, to serve

Key Ingredient Notes: Ube, Boba & Brown Sugar

Ubepulver: real Ube Nolia purple yam powder from Dagupan and Urdaneta in the Philippines. 100% pure, no dye, no added sugar.
Black tapioca pearls (boba): classic dried pearls, cooked from raw (12-15 min) or the quick-cook variety (5 min). Cook fresh for best chew.
Dark brown sugar: muscovado or dark brown sugar gives the deep caramel notes of a « tiger sugar » style boba.
Milk: oat milk is our #1 pick - creamy and neutral, it lets the ube shine. Coconut, soy or whole dairy also work great.

Så här gör du Ube Bubble Tea: Steg för steg

Steg 1: Koka Tapiokapärlorna

Bring a large pot of water to a rolling boil. Add the black tapioca pearls, stir once so nothing sticks to the bottom, and cook 12-15 minutes (or per your pack). Drain and rinse briefly under cold water.

Pro Tip: use plenty of water - at least 6 times the volume of the pearls - so they cook evenly and stay bouncy, never gummy.

Steg 2: Gör Farinsockersirapen

In a small pan over medium heat, dissolve 3 tbsp of dark brown sugar in 3 tbsp of water until you get a shiny syrup (about 2 minutes). Off the heat, tumble the cooked pearls into the syrup and leave them to soak while you prepare the ube milk.

Steg 3: Vispa Ube-mjölken

Warm 50 ml of the oat milk. Whisk in 1 heaped tsp of Ube Nolia ubepulver until fully dissolved into a smooth deep-purple paste, then whisk in the remaining cold oat milk and 1 tsp of maple syrup (or sugar) to taste.

Pro Tip: for a real ube milk tea version, steep 1 bag of black or oolong tea in the warm milk for 3 minutes before whisking in the ubepulver.

Steg 4: Montera glaset

Spoon the syrup-soaked pearls into a tall glass. Using the back of a spoon, streak some of the leftover syrup up the inside walls of the glass to get the signature brown sugar « tiger » lines. Add ice cubes on top of the pearls.

Steg 5: Häll den lila Ube-mjölken

Slowly pour the ube milk over the ice so it layers over the dark pearls. Add a wide boba straw, stir once and drink straight away while the pearls are still warm and chewy and the milk is ice-cold.

Proffstips för den perfekta Ube Bubble Tea

Cook pearls fresh: cooked tapioca hardens in the fridge. Cook a small batch each time.
Whisk the ubepulver into warm milk first to avoid any lumps.
Use dark brown sugar or muscovado for the caramel « tiger sugar » effect on the glass walls.
Pour over ice slowly to get clean purple-over-brown-over-black layers.
Wide boba straw: essential to actually sip the tapioca pearls.

Vegan, Caffeine & Sweetness Swaps

Vegan & lactose-free: use oat, soy, coconut or almond milk. Tapioca and brown sugar are naturally vegan.
With caffeine (real ube milk tea): steep 1 bag of black or oolong tea in the warm milk before whisking in the ube.
Less sweet: use only 1 tbsp of brown sugar for the syrup and skip the maple syrup in the ube milk.
No cook / speed version: use quick-cook tapioca (5 min) or ready-to-use popping boba.
Blended ube boba slushie: blend the ube milk with a big handful of ice, then pour over the syrupy pearls.

Ube Bubble Tea vs Taro Milk Tea

Ube boba and taro milk tea look similar but taste and feel very different. Taro milk tea is beige-lilac, starchy and neutral. Ube bubble tea is a deep natural purple, creamier and sweeter, with vanilla and toasted biscuit notes. Ube is a purple yam from the Philippines; taro is a totally different root.

Full breakdown: ube vs taro. Curious about the taste? Read what does ube taste like.

Varför använda äkta Ubepulver (inte extrakt eller färgämne)

Most viral ube boba drinks in coffee shops rely on artificial colouring or ube extract. Ube Nolia ubepulver is 100% pure, single-origin purple yam from Dagupan and Urdaneta in the Philippines - nothing added:

Natural deep purple colour from anthocyanins, plant-based antioxidants
Authentic flavour with natural vanilla and toasted biscuit notes
Clean label: no artificial dye, no flavouring, no added sugar
Consistent colour and taste in every glass - ideal for photo-perfect boba

Vad är Ube Bubble Tea?

Ube Bubble Tea, eller Ube Boba, är en uppfriskande dryck som kombinerar den unika smaken av ube med tuggiga tapiokapärlor. Ube (uttalas "oo-beh") är en lila jams, Dioscorea alata, även känd som igname viola. Dess namn kommer från det tagalogiska ordet för "knöl". Denna jams är känd för sin naturliga, livfulla lila färg, som kommer från antocyaniner, samma pigment som finns i blåbär och rödkål. Ube Nolia ube-pulver ger en subtil smakprofil av kex och vanilj till drycken.

Ube har länge varit en stapelvara i filippinsk matlagning, särskilt i desserter som ube halaya (ube sylt), vars namn kommer från det spanska ordet jalea under den spanska kolonialtiden. Med ankomsten av kondenserad och evaporerad mjölk på 1900-talet utvecklades klassiker som halo-halo och sapin-sapin. Idag har ube fått global uppmärksamhet, och Ube Bubble Tea är ett modernt exempel på hur denna traditionella ingrediens anpassas till nya, populära drycker världen över, som en naturligt färgad och smakrik variant av den taiwanesiska bubbelte-trenden.

Botanisk namn

Dioscorea alata

Ursprung

Filippinerna (Dagupan, Urdaneta)

Smakprofil

Kex & vanilj

Huvudingrediens

Lila jams (ube)

Felsökning: Ube Bubble Tea

Problem	Orsak	Lösning
Tapiokapärlorna är hårda i mitten.	Pärlorna har inte kokats tillräckligt länge eller i tillräckligt mycket vatten.	Koka pärlorna 5-10 minuter längre i rikligt med vatten tills de är helt genomskinliga och tuggiga.
Ube-mjölken är klumpig eller har pulverrester.	Ube-pulvret har inte vispats ordentligt i mjölken, särskilt om mjölken är för kall.	Värm en liten mängd mjölk (ca 50 ml) och vispa ube-pulvret noggrant till en slät pasta innan du tillsätter resten av den kalla mjölken.
Bubbelteet smakar för sött eller inte sött nog.	Mängden socker i sirapen och/eller lönnsirapen är inte anpassad efter smak.	Justera mängden brunt socker i sirapen för pärlorna och lönnsirap i ube-mjölken efter egen preferens.
Sirapen till pärlorna är för tjock eller för rinnig.	För mycket eller för lite vatten användes i sirapen, eller den kokades för länge.	Använd exakta mängder (3 msk socker, 3 msk vatten) och värm bara tills sockret lösts upp, inte till en tjock sirap.

4 sätt att använda Ube Nolia <a href='/se/produkter/ube-pulver-till-ube-latte'>ube-pulver</a>

Frukost & Mellanmål

Blanda i din morgongröt eller overnight oats för en naturlig färg och smak av kex och vanilj.
Rör ner i yoghurt med granola och färska bär för en näringsrik start på dagen.
Tillsätt i smoothies med banan, kokosmjölk och en touch av honung för en tropisk twist.
Använd som smaksättare i pannkakssmet eller våfflor för en unik och färgglad frukostupplevelse.

Bakverk & Desserter

Införliva i kakdeg för att skapa vackra lila kakor med subtil smak.
Använd i frosting eller glasyr för att dekorera cupcakes och tårtor.
Blanda i glassbasen för att göra hemlagad ube-glass.
Gör en filippinsk klassiker som ube halaya (ube-sylt) eller sapin-sapin (lagerkaka).

Drycker & Cocktails

Gör en varm ube-latte genom att blanda pulvret med varm mjölk och en gnutta socker.
Skapa en uppfriskande ube-lemonad genom att kombinera med citronjuice och sockerlag.
Använd som en naturlig färg- och smaksättare i mocktails eller cocktails.
Blanda med mousserande vatten och en skiva lime för en bubblig, lila dryck.

Kreativa Användningar

Tillsätt en nypa i hemgjord pasta eller nudlar för en överraskande färg.
Använd i hemgjorda energibars eller proteinbollar för extra fibrer och smak.
Blanda med kokosmjölk och agar-agar för att göra en lila gelédessert.
Experimentera med att färga och smaksätta risrätter, som en söt ube-rispudding.

Ube Bubble Tea Recipe (Ube Boba)

Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.

What Is Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

Ingredienser för Ube Bubble Tea (1 stort glas)

Key Ingredient Notes: Ube, Boba & Brown Sugar