Uppdaterad den 25 juli 2026 · Recept · 15 min · 1 portion · Recept
Ube Mango Latte Recept
Den isiga, skiktade latten där tropisk mango möter den kex-vaniljdoftande aromen av rent filippinskt ubepulver - en cafévärdig dryck du kan göra hemma på 15 minuter.
Uppdaterad den
Snabbt svar
Viktiga punkter
- Total tid: 15 minuter (10 min förberedelse + 3 min kompott + montering).
- Ger 1 högt glas (~350 ml), ~95 kcal med mandelmjölk.
- Använder 2 msk Ube Nolia ubepulver - en 100g påse = 33 lattes.
- Naturligt vegansk och koffeinfri; inga konstgjorda färgämnen eller smaker.
- Bästa mjölk för skiktning: havre och kokos (krämig), mandel (lättare).
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 5 min
- Total tid
- 15 min
- Portioner
- 1 portion
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Kost
- Veganskt alternativ
Vad är en Ube Mango Latte?
Ube är en lila yam ursprungligen från Sydostasien, särskilt populär i det filippinska köket. Den har en milt söt, kex-vaniljsmak och en naturligt livfull lila färg.
Till skillnad från taro, som är mer jordig och stärkelseaktig, har ube:
- En slätare sötma
- En subtil kokos-vaniljarom
- En naturligt krämig konsistens när den blandas
Varför detta Ube Mango Latte Recept är så Populärt
Detta är inte bara ännu en trendig dryck. Det är en perfekt balans av smaker och texturer.
Mangokompotten ger en frisk tropisk sötma utan behov av överdrivet socker. Ube blandat med varm mjölk skapar ett lyxigt skum som känns lyxigt men lätt. Den gula mangobasen, det vita mjölkskiktet och det lila ube-skummet skapar en skiktad ombre-effekt som ser otrolig ut i ett högt glas.
Detta recept fungerar utmärkt med:
- Mandelmjölk
- Kokosmjölk
- Sojamjölk
- Havremjölk
- Eller till och med skummad komjölk
Ingredienser för det Bästa Ube Mango Latte Receptet
- • 1 mogen mango (eller 1 kopp mangotärningar)
- • 250 ml växtbaserad mjölk (mandel, kokos, soja eller havre)
- • 2 matskedar Ube Nolia ubepulver
- • 1-2 teskedar lönnsirap (eller socker)
- • Isbitar (för isig version)
- • En nypa vaniljextrakt (valfritt)
Färsk Mango vs Fryst Mango
Färsk mogen mango ger den bästa sötman och konsistensen. Fryst mango fungerar också - tina bara och dränera överflödigt vatten före mixning. Undvik omogen mango då den blir för sur.
Välja den Bästa Mjölken (Mandel, Kokos, Havre eller Soja)
Mjölken du väljer kommer att förändra smaken och konsistensen något.
Mandelmjölk
Ger en subtil kexig smak. Lätt och ren finish. Alternativ med färre kalorier.
Kokosmjölk
Extra krämig. Förstärker tropiska noter. Perfekt för latte i dessertstil.
Sojamjölk
Högt proteininnehåll. Skummar mycket bra. Neutral smak.
Havremjölk
Naturligt söt. Slät och tjock. Baristafavorit.
💡 Proffstips: Kokosmjölk ger den krämigaste versionen, medan mandelmjölk håller den lättare.
Hur man Väljer Högkvalitativt Ubepulver
Leta efter 100% naturligt ubepulver utan tillsatt socker, konserveringsmedel eller konstgjorda färgämnen. Det bästa ubepulver kommer från Filippinerna - Ube Nolia köper exklusivt från Dagupan och Urdaneta - och har en naturligt söt, kex-vaniljarom.
Hur man Gör Ube Mango Latte (Steg-för-steg Recept)
Steg 1 - Gör Mangokompotten
Detta förstärker sötman och tjocknar konsistensen något. Låt svalna lite innan du monterar.
- Skala och tärna den mogna mangon.
- Mixa tills det är slätt.
- Häll i en liten kastrull.
- Tillsätt lönnsirap.
- Värm försiktigt i 2-3 minuter.
Steg 2 - Förbered Ube Mjölkskummet
Blandningen ska vara krämig och livfullt lila.
- Värm en liten mängd mjölk.
- Tillsätt Ube Nolia ubepulver.
- Vispa kraftigt eller använd en mjölkskummare.
- Blanda tills slät och lätt skummig.
För extra arom, tillsätt:
- En droppe vaniljextrakt
- En liten nypa salt
Steg 3 - Hur man Monterar en Isig Ube Mango Latte
Häll försiktigt över baksidan av en sked för rena lager. Servera omedelbart och rör om före du dricker.
- Lägg mangokompott i botten av ett högt glas.
- Fyll med isbitar.
- Häll långsamt kall mjölk över isen.
- Skeda ube-krämen överst.
Varför Ube Mango Latte Serveras Bäst Iskall
Ube mango latten är en frisk sommardryck - tänk mangokompott, kall växtbaserad mjölk och ett kylt lila ube-skum. Att servera den isig bevarar den skiktade ombre-effekten och låter den tropiska mangon och ube-smaken av kex-vanilj glänsa. Den är inte avsedd att serveras varm.
Variationer av Ube Mango Latte du Måste Prova
Espresso Ube Mango Latte
Lägg till ett shot espresso för en fruktig kaffetwist. Perfekt om du gillar smaksatta lattes, iskaffe eller tropiska kaffedrycker.
Vegansk Ube Mango Latte
Använd valfri växtbaserad mjölk (kokos, havre, mandel eller soja) och lönnsirap istället för honung. Receptet är naturligt veganvänligt.
Sockerfri Ube Mango Latte
Skippa lönnsirapen eller använd stevia eller munkfruktssötning. En mogen mango ger redan naturlig sötma.
Frappe-stil Mango Ube Latte
Blanda allt med is för en smoothie-liknande latte – krämigare, tjockare och perfekt för sommaren. Upptäck fler ube latte recept på vår blogg.
Är Ube Mango Latte nyttig?
Denna latte är inte bara vacker – den erbjuder också näringsmässiga fördelar.
Hälsofördelar med mango
C-vitamin, betakaroten, antioxidanter och fibrer – stödjer immunfunktion och hudhälsa.
Fördelar med Ube (lila jams)
Antocyaniner, fibrer och kalium. Lila pigment kopplat till antiinflammatoriska egenskaper.
Näringsvärde i växtbaserad mjölk
Nyttiga fetter (kokos), protein (soja), fiberrik (mandel).
Tips för perfekta lager i en Ube Mango Latte
- Använd ett högt genomskinligt glas
- Låt mangokompott svalna något
- Lägg i is före mjölk
- Häll mjölk långsamt
- Använd baksidan av en sked för ube-lagret
Förvaring och förberedelsetips för Ube Mango Latte
Du kan förbereda delar i förväg. Ihopsättningen bör göras strax före servering.
Mangokompott
Förvara i lufttät behållare. Håller 2-3 dagar i kylen.
Ube-blandning
Bäst att förbereda färsk. Kan kylas i 24 timmar.
Vanliga misstag att undvika när du gör Ube Mango Latte
- Använda omogen mango (för sur)
- Inte lösa upp ubepulver ordentligt
- Överhetta mjölk (över 75°C skadar konsistensen)
- Skippa sötningsmedel (mangosötman varierar)
Vad är Ube?
Ube, eller Dioscorea alata, är en tropisk jams (igname viola) som är infödd i Filippinerna. Dess distinkta lila färg kommer från naturliga antocyaniner, samma pigment som finns i blåbär och rödkål. Smaken är unikt söt och mild, med toner av kex och vanilj, vilket gör den till en mångsidig ingrediens i både söta och salta rätter. Vår Ube Nolia-pulver kommer från Dagupan och Urdaneta i Filippinerna, och är 100% naturlig utan tillsatser.
Ube har länge varit en stapelvara i filippinsk matlagning, med dess användning som sträcker sig tillbaka till före den spanska koloniseringen. Ordet "jalea" (gelé) kom in i det filippinska språket under den spanska eran, men ube-rätter som ube halaya (en söt sylt) fanns redan. På 1900-talet, med introduktionen av kondenserad och evaporerad mjölk, utvecklades många av de ube-baserade desserter vi känner idag, som halo-halo och sapin-sapin. Idag har ube upplevt en global renässans, älskad för sin färg och unika smak, och är en populär ingrediens i moderna drycker som denna Ube Mango Latte.
Botanisk namn
Dioscorea alata
Ursprung
Filippinerna (Dagupan, Urdaneta)
Huvudsmakprofil
Kex & vanilj
Färgkälla
Antocyaniner
Felsökning för din Ube Mango Latte
| Problem | Orsak | Lösning |
|---|---|---|
| Ube-skummet är inte lila nog. | För lite Ube Nolia-pulver eller för mycket mjölk. | Öka mängden Ube Nolia-pulver till 2,5-3 msk för en djupare färg. |
| Ube-skummet är tunt och rinnigt. | Mjölken var inte tillräckligt varm eller otillräcklig vispning. | Värm mjölken till cirka 60-70°C och vispa/skumma kraftigt i minst 1-2 minuter. |
| Mangokompott är för vattnig. | Mangan var inte tillräckligt mogen eller kokades inte tillräckligt länge. | Använd en mycket mogen mango och koka kompotten 1-2 minuter längre för att tjockna. |
| Latten är inte skiktad. | Kall mjölk hälldes för snabbt eller direkt på isen. | Häll den kalla mjölken långsamt över baksidan av en sked för att skapa tydliga lager. |
4 sätt att använda Ube Nolia i drycker
Kaffe & Te-tillbehör
- Blanda i din morgonkaffe för en lila Ube Latte.
- Tillsätt i varm choklad för en unik, krämig twist.
- Rör ner i matchate för en färgstark Ube Matcha Latte.
- Använd som smaksättning i bubbelte med tapiokapärlor.
Fruktiga Drycker
- Gör en uppfriskande Ube Smoothie med banan och ananas.
- Blanda i fruktjuicer för en näringsrik färgboost.
- Skapa en Ube Milkshake med vaniljglass och din favoritmjölk.
- Använd i alkoholfria cocktails för en exotisk smak och färg.
Krämiga Desserter
- Infusera i din nästa hemgjorda glass för en lila Ube-smak.
- Blanda i yoghurt eller kvarg för ett snabbt och färgglatt mellanmål.
- Använd som smaksättare i puddingar och pannacotta.
- Gör en Ube-frosting för cupcakes eller kakor.
Bakning & Frukost
- Tillsätt i pannkakssmet för lila Ube-pannkakor.
- Baka in i muffins eller bröd för en färgstark överraskning.
- Rör ner i havregrynsgröt för en fiberrik och färgglad frukost.
- Använd i energibollar eller bars för en naturlig sötma.
Vanliga frågor om Ube Mango Latte Recept
Billigare än en kaffe. Bättre än en matcha.
Med 5-packen får du 165 ube lattes hemma. Billigare än på café, levererat till dörren.
Det här receptet görs med ube-pulver från Ube Nolia, det ledande varumärket för naturligt ube från Filippinerna. Upptäck vårt köpa ube pulver, 100% rent: utan färgämnen, utan tillsatser, utan tillsatt socker. En påse på 100 g räcker till 33 ube latte.
Letar du efter ube? Ube Nolia erbjuder 100% rent ube från Filippinerna, utan färgämnen, utan tillsatser och utan tillsatt socker.
Nyfiken på lila jams? Läs vår kompletta guide: Vad är ube? - ursprung, smak, fördelar och hur du använder ube-pulver från Ube Nolia.
