Domowa herbata ube boba z ciągnącymi perłami tapioki, kremowym mlekiem ube i oszałamiającym fioletowym kolorem. Gotowa w 15 minut.
DO 60% ZNIŻKI + DARMOWA DOSTAWA OD 139,00 zł
29 lipca 2026 · Przepis na napój
Przepis na Ube Bubble Tea (Ube Boba)
Prawdziwa ube bubble tea w domu: żelowane czarne perełki tapioki, syrop z brązowego cukru i naturalnie fioletowe mleko ube przygotowane ze 100% czystego proszek ube.
Kremowy, bezkofeinowy (domyślnie) filipińsko-tajwański napój gotowy w 20 minut. Głęboki, naturalny fiolet z prawdziwego ube (fioletowego yamu): bez sztucznych barwników, bez syropu cukrowego, bez ekstraktu ube.
Łatwy do przygotowania wegański i bezlaktozowy z mlekiem owsianym, i nieskończenie konfigurowalny – z herbatą, bez herbaty, na zimno lub blendowany.
Zaktualizowano
Szybka odpowiedź
Ube bubble tea (zwana również ube boba lub ube milk tea) to zimny napój w stylu tajwańskim, przygotowywany poprzez nalanie kremowego mleka ube - mleka ubitego z prawdziwym proszek ube UBE NOLIA® - na żelowe, czarne perełki tapioki nasączone syropem z brązowego cukru. Jest naturalnie jaskrawofioletowy, domyślnie bezkofeinowy i łatwy do przygotowania w wersji wegańskiej z mlekiem owsianym.
Najważniejsze informacje
•Przygotowanie: 5 min · Gotowanie: 15 min · Porcja: 1 duża szklanka (500 ml)
•Naturalnie fioletowy ze 100% czystego UBE NOLIA® proszek ube - bez barwników, bez ekstraktu
•Przyjazny dla wegan i bezlaktozowy z mlekiem owsianym
•Domyślnie bezkofeinowy (dodaj herbatę, aby uzyskać prawdziwą ube milk tea)
•Tylko 6 podstawowych składników, nie potrzeba sklepu z bubble tea
Szukasz ube? Ube Nolia oferuje 100% czyste ube w proszku z Filipin, bez barwników, bez dodatków i bez cukru.
Dopiero poznajesz fioletowy pochrzyn? Przeczytaj nasz kompletny przewodnik: Czym jest ube? - pochodzenie, smak, korzyści i zastosowanie ube w proszku Ube Nolia.
Czym jest Ube Bubble Tea (Ube Boba)?
Ube bubble tea, zwana także ube boba lub ube milk tea, to zimny napój zbudowany jak klasyczna tajwańska boba, ale zabarwiony i aromatyzowany prawdziwym UBE NOLIA® proszek ube. Żelowe, czarne perełki tapioki leżą na dnie szklanki w syropie z brązowego cukru, na wierzchu lód, a na to wlewa się kremowe, fioletowe mleko ube - syrop spływa po ściankach, tworząc charakterystyczny brązowo-fioletowy wygląd.
Ube wnosi naturalny aromat wanilii i prażonych ciasteczek, który doskonale łączy się ze skarmelizowanym brązowym cukrem i żelowymi perełkami. Ponieważ kolor pochodzi z samego proszek ube, nie ma potrzeby stosowania sztucznych barwników ani ekstraktu ube.
Ube boba jest często mylona z taro milk tea - wyglądają podobnie, ale smakują zupełnie inaczej. Zobacz nasze pełne porównanie: ube vs taro.
Składniki na Ube Bubble Tea (1 Duża Szklanka)
Ube Bubble Tea - 1 duża szklanka (500 ml)
• 50g czarnych perełek tapioki (boba)
• 3 łyżki ciemnego brązowego cukru (do syropu)
• 3 łyżki wody (do syropu)
• 250 ml mleka owsianego (lub dowolnego innego mleka)
Kluczowe uwagi dotyczące składników: Ube, Boba i Brązowy Cukier
Proszek ube: prawdziwy UBE NOLIA® fioletowy yam powder z Dagupan i Urdaneta na Filipinach. 100% czysty, bez barwników, bez dodatku cukru.
Czarne perełki tapioki (boba): klasyczne suszone perełki, gotowane od surowych (12-15 min) lub szybkowarząca się odmiana (5 min). Gotuj świeże dla najlepszej konsystencji.
Ciemny brązowy cukier: muscovado lub ciemny brązowy cukier nadaje głębokie karmelowe nuty w stylu „tiger sugar” boba.
Mleko: mleko owsiane to nasz wybór numer 1 - kremowe i neutralne, pozwala ube zabłysnąć. Kokosowe, sojowe lub pełne mleko krowie również świetnie się sprawdzają.
Jak zrobić Ube Bubble Tea: Krok po Kroku
Krok 1: Ugotuj perełki tapioki
Zagotuj duży garnek wody. Dodaj czarne perełki tapioki, raz zamieszaj, aby nic nie przywarło do dna, i gotuj 12-15 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedź i krótko przepłucz pod zimną wodą.
Wskazówka: użyj dużo wody - co najmniej 6 razy więcej niż objętość perełek - aby gotowały się równomiernie i pozostały sprężyste, nigdy gumowate.
Krok 2: Przygotuj syrop z brązowego cukru
W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść 3 łyżki ciemnego brązowego cukru w 3 łyżkach wody, aż uzyskasz błyszczący syrop (około 2 minuty). Zdejmij z ognia, wrzuć ugotowane perełki do syropu i zostaw je do nasiąknięcia, podczas gdy przygotujesz mleko ube.
Krok 3: Ubij mleko ube
Podgrzej 50 ml mleka owsianego. Wsyp 1 czubatą łyżeczkę UBE NOLIA® proszek ube i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładką, ciemnofioletową pastę, następnie dodaj pozostałe zimne mleko owsiane i 1 łyżeczkę syropu klonowego (lub cukru) do smaku.
Wskazówka: dla prawdziwej wersji ube milk tea, zaparz 1 torebkę czarnej lub oolong herbaty w ciepłym mleku przez 3 minuty, zanim dodasz proszek ube.
Krok 4: Złóż szklankę
Włóż perełki nasączone syropem do wysokiej szklanki. Za pomocą tylnej części łyżki rozprowadź trochę pozostałego syropu po wewnętrznych ściankach szklanki, aby uzyskać charakterystyczne brązowe linie „tygrysa”. Dodaj kostki lodu na wierzch perełek.
Krok 5: Wlej fioletowe mleko ube
Powoli wlej mleko ube na lód, aby warstwowo układało się nad ciemnymi perełkami. Dodaj szeroką słomkę do boba, raz zamieszaj i pij od razu, póki perełki są jeszcze ciepłe i żelowe, a mleko jest lodowate.
Profesjonalne Wskazówki dla Idealnej Ube Bubble Tea
Gotuj świeże perełki: ugotowana tapioka twardnieje w lodówce. Gotuj za każdym razem małą porcję.
Najpierw ubij proszek ube w ciepłym mleku, aby uniknąć grudek.
Użyj ciemnego brązowego cukru lub muscovado dla karmelowego efektu „tiger sugar” na ściankach szklanki.
Powoli nalewaj na lód, aby uzyskać wyraźne warstwy fioletu nad brązem nad czernią.
Szeroka słomka do boba: niezbędna do faktycznego picia perełek tapioki.
Wegańskie, Kofeina i Zamienniki Słodyczy
Wegańskie i bezlaktozowe: użyj mleka owsianego, sojowego, kokosowego lub migdałowego. Tapioka i brązowy cukier są naturalnie wegańskie.
Z kofeiną (prawdziwa ube milk tea): zaparz 1 torebkę czarnej lub oolong herbaty w ciepłym mleku przed dodaniem proszek ube.
Mniej słodkie: użyj tylko 1 łyżki brązowego cukru do syropu i pomiń syrop klonowy w mleku ube.
Bez gotowania / szybka wersja: użyj szybkowarzącej się tapioki (5 min) lub gotowej popping boba.
Miksowana ube boba slushie: zmiksuj mleko ube z dużą garścią lodu, a następnie wlej na syropowe perełki.
Ube Bubble Tea kontra Taro Milk Tea
Ube boba i taro milk tea wyglądają podobnie, ale smakują i dają zupełnie inne wrażenia. Taro milk tea jest beżowo-liliowa, skrobiowa i neutralna. Ube bubble tea ma głęboki, naturalny fiolet, jest bardziej kremowa i słodsza, z nutami wanilii i prażonych ciasteczek. Ube to fioletowy yam z Filipin; taro to zupełnie inny korzeń.
Dlaczego używać prawdziwego Proszek ube (nie ekstraktu ani barwnika)
Większość wirusowych napojów ube boba w kawiarniach opiera się na sztucznych barwnikach lub ekstrakcie ube. UBE NOLIA® proszek ube to 100% czysty, jednorazowy fioletowy yam z Dagupan i Urdaneta na Filipinach - bez dodatków:
Naturalny głęboki fioletowy kolor z antocyjanów, roślinnych przeciwutleniaczy
Autentyczny smak z naturalnymi nutami wanilii i prażonych ciasteczek
Czysta etykieta: bez sztucznych barwników, bez aromatów, bez dodatku cukru
Spójny kolor i smak w każdej szklance - idealny do boba doskonałej do zdjęć
Ube: Fioletowy Skarb Filipin w Twojej Bańkowej Herbacie
Ube, znane również jako fioletowy pochrzyn (Dioscorea alata), igname viola lub igname, to bulwa pochodząca z Filipin, ceniona za swój unikalny smak i żywy, naturalnie fioletowy kolor. Ten intensywny odcień pochodzi od antocyjanów, naturalnych pigmentów roślinnych. Ube Nolia ube powder, użyty w tym przepisie na Ube Bubble Tea, oddaje autentyczny smak ube, który można opisać jako delikatny, z nutami herbatników i wanilii, bez żadnych posmaków orzechowych.
Historia ube na Filipinach jest głęboko zakorzeniona w kulturze kulinarnej. Już w czasach hiszpańskiej kolonizacji, ube było używane do przygotowywania słodkich przysmaków, takich jak 'jalea de ube' (dżem lub galaretka ube), a samo słowo 'jalea' ma hiszpańskie korzenie. W XX wieku, wraz z pojawieniem się mleka skondensowanego i zagęszczonego, ube stało się kluczowym składnikiem wielu ikonicznych filipińskich deserów, takich jak halo-halo (mieszanka lodu, owoców i słodkich fasoli) czy sapin-sapin (warstwowe ciasto ryżowe). Współcześnie ube przeżywa globalny renesans, stając się popularnym składnikiem w napojach i deserach na całym świecie, w tym w tej modnej Ube Bubble Tea.
Pochodzenie
Filipiny (Dagupan, Urdaneta)
Nazwa botaniczna
Dioscorea alata
Smak
Herbatnikowo-waniliowy
Kolor
Naturalnie fioletowy (antocyjany)
Rozwiązywanie problemów z Ube Bubble Tea
Problem
Przyczyna
Rozwiązanie
Perły tapioki są twarde w środku.
Niedogotowanie pereł tapioki.
Gotuj perły dłużej, aż staną się całkowicie miękkie i przezroczyste.
Ube milk jest grudkowate.
Ube powder nie został dobrze rozmieszany w zimnym mleku.
Zawsze rozpuszczaj ube powder w niewielkiej ilości ciepłego mleka, a następnie dodaj resztę zimnego.
Syrop brązowy cukier jest zbyt gęsty/rzadki.
Nieprawidłowe proporcje cukru do wody lub zbyt długie/krótkie gotowanie.
Użyj dokładnych proporcji 3 łyżki cukru na 3 łyżki wody; nie gotuj, tylko rozpuść cukier.
Napój jest zbyt słodki lub za mało słodki.
Niewłaściwa ilość syropu klonowego lub brązowego cukru.
Dostosuj ilość syropu klonowego do smaku; użyj mniej/więcej syropu z brązowego cukru z perłami.
15+ sposobów na wykorzystanie Ube Nolia Ube Powder
Słodkie wypieki i desery 🍰
Dodaj do ciasta na babeczki lub muffiny.
Użyj do przygotowania kremu do tortów lub nadzienia do pączków.
Wymieszaj z masą sernikową dla fioletowego sernika ube.
