What is ube bubble tea made of?

Black tapioca pearls in brown sugar syrup topped with creamy ube milk - milk whisked with real Ube Nolia ube powder. Add ice and drink straight away.

Is ube bubble tea vegan?

Yes, easy to make 100% vegan with oat, soy, coconut or almond milk. Tapioca pearls and brown sugar are naturally vegan.

Does ube bubble tea contain caffeine?

By default no. For a real ube milk tea, steep a bag of black or oolong tea in the warm milk before whisking in the ube powder.

Ube boba vs taro milk tea?

Taro milk tea is beige-lilac, starchy, neutral. Ube bubble tea is deep natural purple, creamier and sweeter with vanilla and toasted hazelnut notes.

How much ube powder per glass?

About 1 heaped tsp (3g) per 250 ml of milk. A 100g Ube Nolia pouch makes ~33 ube bubble teas.

July 29, 2026 · Ricetta Bevanda

Ricetta Ube Bubble Tea (Ube Boba)

Name: Ube Bubble Tea (Ube Boba)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 large glass (500 ml)
Cuisine: Filipino-Taiwanese
Ingredients: 50g black tapioca pearls (boba); 3 tbsp dark brown sugar; 3 tbsp water; 250 ml oat milk (or milk of choice); 1 heaped tsp Ube Nolia ube powder (~3g); 1 tsp maple syrup or sugar, to taste; Ice cubes

Vero ube bubble tea a casa: perle di tapioca nera gommose, sciroppo di zucchero di canna e un latte di ube naturalmente viola, preparato con il 100% di ube powder puro.

Una bevanda filippino-taiwanese cremosa e naturalmente senza caffeina (per impostazione predefinita) pronta in 20 minuti. Viola intenso e naturale dal vero ube (patata dolce viola): senza coloranti artificiali, senza sciroppo dolciastro, senza estratto di ube.

Facile da rendere vegano e senza lattosio con latte d'avena, e infinitamente personalizzabile - con tè, senza tè, ghiacciato o frullato.

Ricetta Ube Bubble Tea (Boba) | Ube Nolia

Risposta rapida

L'ube bubble tea (chiamato anche ube boba o ube milk tea) è una bevanda fredda in stile taiwanese preparata versando latte di ube cremoso - latte mescolato con vera Ube Nolia ube powder - sopra perle di tapioca nera gommose immerse nello sciroppo di zucchero di canna. È naturalmente di un viola brillante, senza caffeina per impostazione predefinita e facile da rendere vegano con latte d'avena.

Punti chiave

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min · Resa: 1 bicchiere grande (500 ml)
Naturalmente viola dal 100% puro Ube Nolia ube powder - senza coloranti, senza estratti
Adatto per vegani e senza lattosio con latte d'avena
Senza caffeina per impostazione predefinita (aggiungi tè per un vero ube milk tea)
Solo 6 ingredienti principali, non è necessario un negozio di bubble tea

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Cos'è l'Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

L'Ube bubble tea, chiamato anche ube boba o ube milk tea, è una bevanda fredda costruita come un classico boba taiwanese ma colorata e aromatizzata con Ube Nolia ube powder. Le perle di tapioca nera gommose si trovano sul fondo del bicchiere nello sciroppo di zucchero di canna, il ghiaccio va sopra, e il latte di ube viola cremoso viene versato - lo sciroppo striscia lungo le pareti per l'aspetto caratteristico marrone-viola.

L'ube porta un sapore naturale di vaniglia e nocciola tostata che si abbina perfettamente allo zucchero di canna caramellato e alle perle gommose. Poiché il colore deriva dalla polvere stessa, non c'è bisogno di coloranti artificiali o estratto di ube.

L'ube boba viene spesso confuso con il taro milk tea - sembrano simili ma hanno un sapore molto diverso. Vedi il nostro confronto completo: ube vs taro.

Ingredienti per l'Ube Bubble Tea (1 Bicchiere Grande)

Ube Bubble Tea - 1 bicchiere grande (500 ml)

• 50g di perle di tapioca nera (boba)
• 3 cucchiai di zucchero di canna scuro (per lo sciroppo)
• 3 cucchiai di acqua (per lo sciroppo)
• 250 ml di latte d'avena (o qualsiasi latte a scelta)
• 1 cucchiaino colmo di Ube Nolia ube powder (circa 3g)
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o zucchero, a piacere
• Cubetti di ghiaccio, per servire

Note sugli Ingredienti Chiave: Ube, Boba e Zucchero di Canna

Ube powder: vera polvere di patata dolce viola Ube Nolia da Dagupan e Urdaneta nelle Filippine. 100% pura, senza coloranti, senza zuccheri aggiunti.
Perle di tapioca nera (boba): classiche perle essiccate, cotte da crude (12-15 min) o la varietà a cottura rapida (5 min). Cuocere fresche per la migliore consistenza gommosa.
Zucchero di canna scuro: muscovado o zucchero di canna scuro conferiscono le note di caramello intenso di un boba stile «tiger sugar» (zucchero tigre).
Latte: il latte d'avena è la nostra scelta n. 1 - cremoso e neutro, lascia risaltare l'ube. Anche il cocco, la soia o il latte intero funzionano benissimo.

Come Preparare l'Ube Bubble Tea: Passo Dopo Passo

Fase 1: Cucina le Perle di Tapioca

Porta a ebollizione abbondante acqua. Aggiungi le perle di tapioca nera, mescola una volta per evitare che si attacchino al fondo e cuocile per 12-15 minuti (o secondo le istruzioni sulla confezione). Scola e sciacqua brevemente sotto acqua fredda.

Consiglio: usa molta acqua - almeno 6 volte il volume delle perle - così cuoceranno uniformemente e rimarranno elastiche, mai gommose.

Fase 2: Prepara lo Sciroppo di Zucchero di Canna

In una piccola pentola a fuoco medio, sciogli 3 cucchiai di zucchero di canna scuro in 3 cucchiai di acqua fino a ottenere uno sciroppo lucido (circa 2 minuti). Togli dal fuoco, versaci le perle cotte nello sciroppo e lasciale in ammollo mentre prepari il latte di ube.

Fase 3: Sbatti il Latte di Ube

Scalda 50 ml di latte d'avena. Incorpora 1 cucchiaino colmo di Ube Nolia ube powder fino a quando non sarà completamente sciolta in una pasta liscia viola intenso, quindi aggiungi il restante latte d'avena freddo e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero (o zucchero) a piacere.

Consiglio: per una vera versione ube milk tea, lascire in infusione 1 bustina di tè nero o oolong nel latte caldo per 3 minuti prima di incorporare l'ube powder.

Fase 4: Assembla il Bicchiere

Con un cucchiaio, metti le perle imbevute di sciroppo in un bicchiere alto. Usando il retro di un cucchiaio, crea delle strisce con lo sciroppo rimanente lungo le pareti interne del bicchiere per ottenere le caratteristiche linee marroni dello zucchero di canna «tigre». Aggiungi cubetti di ghiaccio sopra le perle.

Fase 5: Versa il Latte di Ube Viola

Versa lentamente il latte di ube sul ghiaccio in modo che si stratifichi sopra le perle scure. Aggiungi una cannuccia boba larga, mescola una volta e bevi subito mentre le perle sono ancora calde e gommose e il latte è ghiacciato.

Consigli Professionali per un Ube Bubble Tea Perfetto

Cuocile perle fresche: la tapioca cotta si indurisce in frigorifero. Cuoci piccole quantità ogni volta.
Sbatti prima l'ube powder nel latte caldo per evitare grumi.
Usa zucchero di canna scuro o muscovado per l'effetto caramello «tiger sugar» sulle pareti del bicchiere.
Versa lentamente sul ghiaccio per ottenere strati puliti viola-marrone-nero.
Cannuccia boba larga: essenziale per sorseggiare le perle di tapioca.

Varianti Vegane, Caffeina e Dolcezza

Vegano e senza lattosio: usa latte d'avena, soia, cocco o mandorla. La tapioca e lo zucchero di canna sono naturalmente vegani.
Con caffeina (vero ube milk tea): lascia in infusione 1 bustina di tè nero o oolong nel latte caldo prima di incorporare l'ube.
Meno dolce: usa solo 1 cucchiaio di zucchero di canna per lo sciroppo e ometti lo sciroppo d'acero nel latte di ube.
Senza cottura / versione rapida: usa tapioca a cottura rapida (5 min) o boba popping pronta all'uso.
Ube boba slushie frullato: frulla il latte di ube con una grande manciata di ghiaccio, quindi versa sopra le perle sciroppate.

Ube Bubble Tea vs Taro Milk Tea

L'ube boba e il taro milk tea sembrano simili ma sapore e consistenza sono molto diversi. Il taro milk tea è beige-lilla, amidaceo e neutro. L'ube bubble tea è di un viola naturale intenso, più cremoso e dolce, con note di vaniglia e nocciola tostata. L'ube è una patata dolce viola delle Filippine; il taro è una radice totalmente diversa.

Descrizione completa: ube vs taro. Curioso del sapore? Leggi che sapore ha l'ube.

Perché Usare Vera Ube Powder (Non Estratto o Colorante)

La maggior parte delle bevande virali ube boba nelle caffetterie si basa su coloranti artificiali o estratto di ube. L'ube powder Ube Nolia è 100% pura patata dolce viola monorigine proveniente da Dagupan e Urdaneta nelle Filippine - senza aggiunta di nulla:

Colore viola intenso naturale da antociani, antiossidanti a base vegetale
Sapore autentico con naturali note di vaniglia e nocciola tostata
Etichetta pulita: senza coloranti artificiali, senza aromatizzanti, senza zuccheri aggiunti
Colore e sapore consistenti in ogni bicchiere - ideale per boba perfetti per le foto