Ricetta Bocconcini di Ube Frozen Yogurt e Arachidi

Passo 1: Frullare il Ripieno di Yogurt e Burro di Arachidi

In una ciotola, sbattete insieme lo yogurt greco, il burro di arachidi naturale e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto completamente liscio e lucido. La miscela dovrebbe scendere a nastro dal cucchiaio.

Passo 2: Disporre e Congelare sulla Carta Forno

Foderate una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio, formate 12 piccole palline (circa 1 cucchiaio colmo ciascuna), distanziandole bene. Congelate per almeno 2 ore, finché non saranno completamente solide al tatto.

Consiglio Pro: congelateli fino a che non siano duri come la roccia - se lo yogurt è morbido quando immergete, il cioccolato all'ube non si rapprenderà bene intorno.

Passo 3: Immergere Ogni Bocconcino nel Cioccolato Bianco all'Ube

Sciogliete delicatamente il cioccolato bianco - al microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, o a bagnomaria. Setacciate l'ube powder e sbattete fino a ottenere un viola intenso e uniforme senza grumi. Lavorando un bocconcino alla volta (tenete il resto nel congelatore), immergete ogni pallina congelata nel cioccolato all'ube usando una forchetta e battete delicatamente per rimuovere l'eccesso.

Passo 4: Guarnire con Arachidi Tostate Tritate

Rimettete ogni bocconcino sulla carta forno e cospargete immediatamente le arachidi tostate tritate sopra prima che la copertura si rapprenda. Congelate per altri 10 minuti per far indurire, quindi trasferite in un contenitore ermetico.

• Congelare completamente prima di immergere: se lo yogurt non è duro come la roccia, il cioccolato non si rapprenderà bene intorno.
• Lavorare velocemente nella fase di immersione: lo yogurt congelato si scioglie rapidamente - tenete i bocconcini nel congelatore e tiratene fuori pochi alla volta.
• Setacciare l'ube powder nel cioccolato fuso per evitare grumi e ottenere una glassa viola più liscia.
• Usare vero cioccolato bianco con burro di cacao; le gocce a base di olio di palma hanno un sapore ceroso e si solidificano male.
• Lasciateli riposare 1-2 min a temperatura ambiente prima di mangiare - il centro di yogurt si ammorbidisce in una consistenza cremosa congelata, non dura come la roccia.

• Congelatore: conservare in un contenitore ermetico con carta da forno tra gli strati, fino a 2 mesi.
• Prima di servire: lasciateli riposare 1-2 minuti a temperatura ambiente in modo che il centro di yogurt si ammorbidisca in una consistenza cremosa congelata.
• Meal prep: snack perfetto per la preparazione in batch - preparatene una teglia la domenica e prendete 2-3 bocconcini come spuntino post-allenamento o pomeridiano per tutta la settimana.
• Avanzo di cioccolato bianco all'ube: versate l'eventuale glassa extra sulla carta da forno, guarnite con arachidi e congelate per ottenere scaglie di cioccolato viola extra.

• Colore viola intenso naturale da antociani, antiossidanti a base vegetale
• Sapore autentico con note naturali di vaniglia e nocciola tostata
• Etichetta pulita: nessun colorante artificiale, nessun aroma, nessun zucchero aggiunto
• Colore e sapore costanti in ogni lotto di copertura, ideale per bocconcini perfetti per le foto

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