Ube Matcha Latte – Recette Vegan Crémeuse et Colorée

Découvrez comment réaliser un ube matcha latte parfaitement équilibré, mélangeant la douceur de l’Ube (igname violet) et l’intensité du Matcha. Une boisson gourmande, 100% vegan et riche en antioxydants.

📋 Ingrédients pour votre Ube Matcha Latte

Pour 2 portions :

• 250 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
• 200 ml de crème végétale (coco ou soja)
• 1 cuillère à soupe de poudre de matcha premium
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ube pur (igname violet)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable (optionnel)
• Glaçons

Astuce : Privilégiez un matcha de qualité pour sublimer la saveur et la couleur.

🍽️ Préparation du Ube Matcha Latte

1. Mélangez la crème végétale avec la poudre d’ube et le sirop d’agave. Fouettez pour obtenir une texture onctueuse.
2. Tamisez le matcha, ajoutez un peu de lait chaud, puis fouettez pour créer une mousse lisse.
3. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le lait d'amande, ajoutez la crème d’ube puis le matcha pour un visuel superposé coloré.

🥄 Conseils pour un Ube Matcha Latte parfait

• Utilisez du lait végétal non sucré pour mieux équilibrer les saveurs.
• Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour plus de gourmandise.
• Variez la texture avec de la crème de coco épaisse pour plus d’onctuosité.

🍽️ Variantes autour du Ube Matcha Latte

• Version glacée : idéal pour l'été avec des glaçons de lait d’amande.
• Version épicée : une pointe de cannelle pour un twist réconfortant.
• Version fruitée : ajoutez un filet de purée de mangue pour une touche tropicale.

📅 Conservation

• La crème fouettée à l’ube se conserve 48h au réfrigérateur.

📝 Pourquoi tester l’Ube Matcha Latte ?

Le ube matcha latte combine les bienfaits des deux super-aliments : les antioxydants du matcha et les anthocyanines de l’Ube (Dioscorea Alata). Une boisson colorée, originale et riche en nutriments, parfaite pour varier des lattes classiques.

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