What are Ube Tofu Fudge Brownies?

Ube Tofu Fudge Brownies are a guilt-free, high-protein version of classic ube fudge. They are made with silken tofu, one egg, a touch of rice flour, honey or maple syrup, and real Ube Nolia ube powder. No butter, no refined sugar, no oven needed. The tofu keeps them creamy and fudgy while adding plant protein.

Why are these brownies considered guilt-free and healthy?

Because they are naturally sweetened with honey or maple syrup, contain no butter and no refined sugar, and rely on silken tofu for a rich, fudgy texture and plant-based protein. Ube powder brings antioxidants (anthocyanins), fiber and a natural deep purple color, without any artificial dye or flavor.

Which tofu should I use for ube fudge brownies?

Use silken tofu (soft tofu), not firm tofu. Silken tofu blends into a perfectly smooth, creamy base with no lumps. Japanese-style silken tofu such as Ken-chan Tofu is especially easy to whisk. Avoid firm or extra-firm tofu, which will stay grainy.

Can I make Ube Tofu Fudge Brownies without a microwave?

Yes. You can bake the batter in a small parchment-lined dish at 350°F (180°C) for about 15-18 minutes, or steam it in a covered dish for 12-15 minutes. Microwaving at 600 W for 3 min 30 to 4 min is simply the fastest option.

How long do these ube tofu brownies keep?

Store them in an airtight container in the fridge for 2 to 3 days. They actually taste even better on day 2 once fully chilled, when the texture becomes denser and fudgier. Do not leave them at room temperature for long, as they contain fresh tofu and egg.

Can I make these ube brownies vegan?

Yes. Replace the egg with 1 flax egg (1 tbsp ground flax + 3 tbsp water, rested 5 minutes) and use maple syrup instead of honey. The texture will be slightly softer but still perfectly fudgy.

How much protein is in one serving?

With 160g of silken tofu and 1 large egg, the full recipe contains roughly 15-18g of protein depending on your tofu brand. Cut into 4 servings, that is around 4g of protein per fudge square, with very little added sugar and no butter.

July 13, 2026 · Resepti

Ube Tofu Fudge Brownies: Syyllisyydentunnoton ja proteiinipitoinen

Name: Ube Tofu Fudge Brownies (Guilt-Free & High Protein)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 squares
Cuisine: Asian-inspired, healthy
Ingredients: 160g silken tofu; 1 large egg; 20g rice flour; 2 tbsp honey or maple syrup; 8g Ube Nolia ube powder

Kermainen, täyteläinen purppura brownie, joka on valmistettu silkkitofulle, hunajalle ja aidolle ube powderille. Ei voita, ei jalostettua sokeria, runsaasti kasviproteiinia ja valmis alle 10 minuutissa.

Tämä on uusi suosikkimme syyllisyydentunnoton jälkiruoka: ube tofu fudge, joka käyttäytyy kuin brownie, mutta maistuu terveelliseltä välipalalta. Pohja on silkkitofulle vispattu sileäksi, sakeutettu ripauksella riisijauhoa, makeutettu vain hunajalla tai vaahterasiirapilla ja värjätty luonnollisesti Ube Nolia ube powderilla.

Kypsennät sen mikroaaltouunissa alle 4 minuutissa, jäähdytät sen tunnin ajan ja leikkaat sen paksuiksi, syvän purppuranvärisiksi fudge-neliöiksi. Se säilyy jääkaapissa 2-3 päivää, joten voit nauttia siitä useammassa istunnossa ilman syyllisyyttä.

Ube-tofu-fudge-brownies-resepti (Proteiinipitoinen) | Ube Nolia

Nopea vastaus

Ube Tofu Fudge Brownies ovat syyllisyydentunnoton, proteiinipitoinen ube-jälkiruoka, joka valmistetaan vain 5 ainesosasta: silkkitofulle, 1 munasta, riisijauhosta, hunajasta tai vaahterasiirapista ja aidosta Ube Nolia ube powderista. Ei voita, ei jalostettua sokeria, ei uunia. 5 minuutin valmistus, alle 4 minuuttia mikroaaltouunissa, 1 tunnin jäähdytys. Tekee 4 fudge-neliötä. Säilyy 2-3 päivää jääkaapissa.

Tärkeimmät kohdat

Vain 5 puhdasta ainesosaa, kaikki helposti löydettävissä
Luonnollisesti runsaasti kasviproteiinia silkkitofulle ansiosta
Ei voita, ei jalostettua sokeria, ei uunia tarvita
Syvä purppuran väri aidosta Ube Nolia ube powderista (ei keinotekoista väriainetta)
Valmis alle 10 minuutissa, lisäksi 1 tunnin jäähdytys
Säilyy 2-3 päivää jääkaapissa, täydellinen ateriavalmisteluvälipaloiksi

Ube Nolia Powder

From€0.39 / ube latte

Tutustu Ube-jauheeseen

Less than a coffee. Better than a matcha.

With the 5-pack subscription, you get 165 ube lattes at home. Cheaper than a café - and delivered to your door.

Miksi tämä Ube Tofu Fudge (purppurajami-brownie) on todella syyllisyydentunnoton jälkiruoka

Useimmat fudge- ja brownie-reseptit perustuvat voihin, kermaan ja jalostettuun sokeriin. Tämä ube tofu fudge noudattaa päinvastaista lähestymistapaa: silkkitofulle korvaa voin ja kerman, hunaja tai vaahterasiirappi korvaa jalostetun sokerin, ja riisijauho pitää sen luonnollisesti gluteenittomana.

Tuloksena on jälkiruoka, joka pysyy kermaisena ja täyteläisenä, mutta tarjoaa todellista ravintoa: kasviproteiinia tofulle, kuitua ja antosyaniini-antioksidantteja ubesta sekä luonnollista, jalostamatonta makeutta. Se on sellainen herkku, jonka voit syödä iltapäiväkahvisi kanssa pilaamatta päivääsi.

Lisätietoja siitä, miksi aito ube powder ansaitsee paikan ruokakomerossasi, löydät oppaastamme ube powderin hyödyistä ja vertailustamme ube powderin, siirapin ja uutteen välillä.

Ube (purppurajami) Tofu Fudge Brownies -ainekset

Ube Tofu Fudge Brownies - tekee 4 palaa

• 160g silkkitofulle
• 1 iso muna
• 20g riisijauhoa
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 8g Ube Nolia ube powderia, sekä ylimääräistä tomutukseen

Tärkeimmät ainesosahuomiot: Silkkitofulle & Filippiiniläinen Ube Powder

Silkkitofulle: käytä silkkitofulle (pehmeä), älä kiinteää. Se vatkaantuu täydellisen tasaiseksi pohjaksi. Erittäin sileä japanilaistyylinen tofulle, kuten Ken-chan Tofu, on erityisen helppo sekoittaa.
Ube powder: käytä 100% puhdasta ube powderia luotettavasta lähteestä. Ube Nolia ube powder antaa luonnollisen syvän purppuran värin ja aidon vaniljan ja paahdetun hasselpähkinän maun, ilman keinotekoisia väriaineita.
Riisijauho: pitää fudgen luonnollisesti gluteenittomana ja antaa pehmeän, murenevan rakenteen. Kaikkeen tarkoitukseen sopiva jauho toimii myös, jos et tarvitse gluteenitonta.
Makeutusaine: hunaja tuo kukkaista lämpöä, vaahterasiirappi karamellin vivahteita. Molemmat toimivat kauniisti. Käytä vaahterasiirappia täysin vegaaniseen versioon (sekä pellavansiemenmuna).
Muna: sitoo tofulle ja antaa rakennetta. Vegaaniseen versioon korvaa 1 pellavansiemenmunalla.

Kuinka valmistaa Ube Tofu Fudge Brownies: Vaiheittainen purppurajami-resepti

Vaihe 1: Vatkaa silkkitofulle täysin tasaiseksi

Laita silkkitofulle keskikokoiseen kulhoon. Murskaa se haarukalla, sitten vatkaa voimakkaasti, kunnes koostumus on täysin sileä ja paakuton. Tämä on tärkein vaihe täyteläisen, kermaisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Erittäin sileä tofulle, kuten Ken-chan Tofu, tekee tästä melkein vaivatonta.

Silkkitofulle vatkataan tasaiseksi lasikulhossa terveellistä Ube Nolia -ube (filippiiniläinen purppurajami) fudge brownie -reseptiä varten

Vaihe 2: Lisää muna, riisijauho ja hunaja (tai vaahterasiirappi)

Lisää muna, riisijauho ja 2 ruokalusikallista hunajaa tai vaahterasiirappia vatkattuun tofulleeseen. Vatkaa uudelleen, kunnes saat sileän, vaalean taikinan, jossa ei ole näkyviä jauhopaakkuja. Älä vatkaa liikaa, kun jauho on lisätty, vain juuri sen verran, että se on täysin sekoittunut.

Hunajaa valutetaan silkkitofulle ja riisijauhon päälle syyllisyydentunnotonta Ube Nolia purppurajami (ube) tofu fudge brownie -taikinaa varten

Vaihe 3: Siivilöi Ube Nolia Purple Yam Powder joukkoon

Siivilöi 8 g Ube Nolia ube powderia taikinan päälle. Siivilöinti estää paakkuja ja auttaa väriä kehittymään tasaisesti. Vatkaa aluksi varovasti, sitten voimakkaammin, kunnes taikina muuttuu täyteläiseksi, syvän purppuraksi ilman juovia.

Ammattilaisen vinkki: siivilöi aina ube powder märkiin taikinoihin. Se on nopein tapa saada eloisa, tasainen purppura väri ilman kuivia jauhetaskuja.

Ube Nolia purppurajami (ube) -jauhetta siivilöidään tofu- ja hunajataikinaan proteiinipitoisia filippiiniläisiä ube fudge brownieita varten

Vaihe 4: Vatkaa syvän purppuran väriseksi Ube-taikinaksi

Jatka vatkaamista, kunnes taikina on täysin sileää, kiiltävää ja tasaisen syvän purppuraa. Sen tulisi olla kaadettavaa, mutta hieman paksua, kuten ohut pannukakkutaikina. Jos se näyttää vaalealta, lisää pieni lisäripaus ube powderia ja vatkaa uudelleen.

Syvän purppuranvärinen Ube Nolia ube (filippiiniläinen purppurajami) tofu fudge brownie -taikina täysin vatkattuna lasikulhossa

Vaihe 5: Mikroaaltouuni, jäähdytä ja tarjoile Ube Fudge -palat

Kaada taikina pieneen leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Mikroaaltouunissa 600 W:lla 3 min 30 s – 4 min. Jos taikina näyttää vielä liian nestemäiseltä lopussa, lisää vielä 20–30 sekuntia. Vaikka pinta tuntuisi hieman pehmeältä tullessaan ulos mikroaaltouunista, se jähmettyy edelleen jälkilämmöstä.

Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä, siirrä sitten jääkaappiin vähintään tunniksi. Kunnon jäähdytys antaa tiheän, pehmeän, fudgemaisen koostumuksen. Kun se on kylmää, kumoa, tomuta päälle hieman ylimääräistä Ube Nolia ube powderia koristeeksi ja leikkaa neljään neliöön.

Vinkki: tämä fudge maistuu vielä paremmalta toisena päivänä. Valmista se edellisenä iltana seuraavan päivän jälkiruoaksi tai proteiinipitoiseksi välipalaksi.

Valmiit Ube Nolia ube tofu fudge brownies (filippiiniläinen purppurajami-fudge) viipaloituina valkoisella lautasella kultaisella haarukalla

Vinkkejä täydellisiin Ube (purppurajami) Tofu Fudge Brownieihin

Vatkaa tofu todella tasaiseksi: kaikki paakut tässä vaiheessa jäävät valmiiseen fudgeen. Erittäin sileä silkkitofulle, kuten Ken-chan Tofu, tekee siitä helppoa.
Siivilöi ube powder: yhtenäisen, eloisan purppuran värin saamiseksi ilman kuivia kohtia.
Älä jätä jäähdytystä väliin: vaikka fudge näyttäisi hieman pehmeältä mikroaaltouunista otettuna, jääkaappi luo tiiviin, fudgemaisen rakenteen.
Säädä kypsennysaikaa: mikroaaltouunit vaihtelevat. 3 min 30 s – 4 min 600 W:lla on lähtökohta. Lisää pieniä 20 sekunnin purskeita, jos keskusta on edelleen nestemäinen.
Tomuta ylimääräisellä ube powderilla: kevyt Ube Nolia ube powder -tomutus päälle ennen leikkaamista on kaunis, vaivaton esillepano.
Leikkaa puhtaalla veitsellä: pyyhi terä leikkausten välissä, jotta saat kuvaukselliset reunat.

Säilytys- ja esivalmistusopas Ube Tofu Fudgeen

Jääkaappi: säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Nauti siitä useammassa istunnossa ilman syyllisyyttä.
Paras seuraavana päivänä: koostumuksesta tulee huomattavasti tiheämpi ja fudgemaisempi täyden yön jälkeen jääkaapissa.
Älä jätä huoneenlämpöön: tuoreen tofun ja munan vuoksi säilytä se kylmänä annosten välillä.
Pakastaminen: ei suositella. Tofun koostumus muuttuu pakastamisen ja sulatuksen jälkeen.
Ateriavalmisteluvälipala: täydellinen lounasrasiaan pakattavaksi proteiinipitoiseksi, vähäsokeriseksi iltapäivän piristyksiä varten.

Miksi käyttää aitoa Ube powderia (filippiiniläinen purppurajami) tähän terveelliseen fudgeen

Syyllisyydentunnoton resepti ansaitsee puhtaan ainesosaluettelon, ja se alkaa aidolla ubella. Monet "ube-maustetut" tuotteet ovat enimmäkseen keinotekoisia väriaineita ja makuaineita. Aito Ube Nolia ube powder on 100 % puhdasta filippiiniläistä purppurajamssia (Dioscorea alata), johon ei ole lisätty mitään:

Luonnollinen syvä purppura väri antosyaaneista, tehokkaista kasviantioksidanteista
Aito maku luonnollisilla vaniljan ja paahdetun hasselpähkinän vivahteilla
Todellinen ravintoarvo: kuitua, mangaania, rautaa ja kaliumia
Puhdas etiketti: ei keinotekoisia väriaineita, ei makuaineita, ei lisättyä sokeria

Lue lisää miltä ube maistuu ja parhaiden ube-merkkien vertailusta.