March 2025 · Opskrift
Ube Tres Leches Kage: Den ultimative filippinsk-latinske fusionsdessert
En imponerende lilla tres leches kage lavet med ægte ube powder. Cremet, gennemvædet og absolut uforglemmelig.
Hvad sker der, når du kombinerer den elskede filippinske lilla yam med den ikoniske latinamerikanske mælkevædede kage? Du får Ube Tres Leches - en dessert, der er lige så fantastisk at se på, som den er at spise.
Denne opskrift bruger UBE NOLIA premium ube powder til at tilføre hvert lag autentisk ube-smag: svampen, tre-mælksvæden og flødeskumstoppen. Resultatet er en drømmende lilla kage med en smelte-i-munden-tekstur.
Hurtigt svar
Vigtigste pointer
- Ægte ube-smag i alle tre lag: svamp, mælkevæde og flødeskumstop
- Ingen kunstig farve nødvendig - UBE NOLIA ube powder giver naturlig lilla farve
- Serveres bedst afkølet efter at have trukket i mindst 2 timer (over natten er endnu bedre)
- Perfekt til fødselsdage, helligdage, potlucks og særlige lejligheder
- Glutenfri mulighed: erstat med glutenfri all-purpose mel
Hvad er Ube Tres Leches?
Tres leches ("tre mælke") er en klassisk latinamerikansk kage, hvor en let svamp vædes i en blanding af kondenseret mælk, fordampet mælk og piskefløde. Ube-versionen tilføjer filippinsk lilla yam for at skabe et smukt lilla twist.
Ube tilføjer en subtil kikseagtig, vaniljeagtig sødme, der passer perfekt til den rige, cremede mælkevæde. Resultatet er en tværkulturel dessert, der har taget sociale medier og bagerier med storm.
Hvorfor bruge UBE NOLIA Ube Powder?
I modsætning til ube-ekstrakt eller kunstig aroma er UBE NOLIA premium ube powder lavet af 100 % ægte filippinsk lilla yam. Det leverer autentisk smag, naturlig farve og ernæringsmæssige fordele ved ægte ube - herunder antioxidanter og fibre.
Bare et par spiseskefulde forvandler din tres leches til et Instagram-venligt mesterværk med ægte ube-smag.
Ingredienser
🧁 Ube Svampekage
- • 1 kop hvedemel
- • 1½ tsk bagepulver
- • 5 store æg, ved stuetemperatur
- • 1 kop sukker
- • ⅓ kop sødmælk
- • 2 spsk UBE NOLIA ube powder
- • 1 tsk vaniljeekstrakt
🥛 Tre-mælks Ube Væde
- • 1 dåse (14 oz) sødet kondenseret mælk
- • 1 dåse (12 oz) fordampet mælk
- • 1 kop piskefløde
- • 1 spsk UBE NOLIA ube powder
🍰 Ube Flødeskumstop
- • 2 kopper kold piskefløde
- • 3 spsk flormelis
- • 1 spsk UBE NOLIA ube powder
Valgfri toppings: ristede kokosflager, knust macapuno, ube halaya drys
Trin-for-trin instruktioner
Lav Ube Svampen:
- Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og drys en 23x33 cm bageform med mel.
- Pisk mel og bagepulver sammen i en skål. Stil til side.
- I en stor skål piskes æg og sukker med en elpisker på høj hastighed i 5 minutter, indtil det er tykt, lyst og tredoblet i volumen.
- I en lille skål kombineres mælk, ube powder og vaniljeekstrakt. Rør, indtil ube powderet er opløst.
- Fold forsigtigt melblandingen ind i æggeblandingen i to omgange. Fold derefter ube-mælkeblandingen ind.
- Hæld dejen i den forberedte form og bag i 25-35 minutter, indtil en tandstikker kommer rent ud. Lad kagen køle helt af i formen.
Forbered Tre-mælks Ube Væden:
- Pisk kondenseret mælk, fordampet mælk, piskefløde og 1 spsk ube powder sammen, indtil det er glat og lilla.
- Brug en gaffel til at prikke huller over hele den afkølede kage (jo flere huller, jo mere absorberer kagen).
- Hæld langsomt mælkeblandingen jævnt over hele kagen.
- Dæk til og stil på køl i mindst 2 timer, eller helst natten over.
Tilføj Ube Flødeskummet:
- Pisk kold piskefløde, flormelis og 1 spsk ube powder, indtil der dannes stive toppe.
- Fordel jævnt over den gennemvædede kage.
- Pynt med ristet kokos, macapuno-strimler eller et drys ube halaya.
- Opbevar på køl, indtil den er klar til servering. Nydes bedst kold!
💡 Pro Tip: For den mest intense ube-smag, lad kagen trække natten over. Jo længere den står, jo dybere bliver den lilla farve, og smagene blander sig bedre.
Tips til den perfekte Ube Tres Leches
- Æg ved stuetemperatur - de pisker lettere og skaber en lettere svamp, der absorberer mere mælk
- Spring ikke køletrinnet over - at hælde mælk over en varm kage vil få den til at falde fra hinanden
- Prik generøst - brug en gaffel eller spisepind til at skabe masser af huller for maksimal absorption
- Natlig iblødsætning er bedst - tålmodighed belønner dig med det cremede, mest smagfulde resultat
- Hold den kold - tres leches serveres altid afkølet, aldrig ved stuetemperatur
Opbevaring
Ube tres leches holder sig godt i 3-4 dage i køleskabet, tæt dækket med plastfolie. Smagen forbedres faktisk på dag 2, da mælkevæden fortsætter med at udvikle sig.
Frysning anbefales ikke, da mælkevæden ændrer tekstur, når den tøs op. Nydes bedst frisk fra køleskabet.
Less than a coffee. Better than a matcha.
With the 5-pack subscription, you get 165 ube lattes at home. Cheaper than a café - and delivered to your door.
