What is ube bubble tea made of?

Black tapioca pearls in brown sugar syrup topped with creamy ube milk - milk whisked with real Ube Nolia ube powder. Add ice and drink straight away.

Is ube bubble tea vegan?

Yes, easy to make 100% vegan with oat, soy, coconut or almond milk. Tapioca pearls and brown sugar are naturally vegan.

Does ube bubble tea contain caffeine?

By default no. For a real ube milk tea, steep a bag of black or oolong tea in the warm milk before whisking in the ube powder.

Ube boba vs taro milk tea?

Taro milk tea is beige-lilac, starchy, neutral. Ube bubble tea is deep natural purple, creamier and sweeter with vanilla and toasted hazelnut notes.

How much ube powder per glass?

About 1 heaped tsp (3g) per 250 ml of milk. A 100g Ube Nolia pouch makes ~33 ube bubble teas.

July 29, 2026 · Receta de Bebida

Receta de Ube Bubble Tea (Ube Boba)

Name: Ube Bubble Tea (Ube Boba)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 large glass (500 ml)
Cuisine: Filipino-Taiwanese
Ingredients: 50g black tapioca pearls (boba); 3 tbsp dark brown sugar; 3 tbsp water; 250 ml oat milk (or milk of choice); 1 heaped tsp Ube Nolia ube powder (~3g); 1 tsp maple syrup or sugar, to taste; Ice cubes

Ube bubble tea auténtico en casa: perlas de tapioca negras masticables, sirope de azúcar moreno y una leche de ube naturalmente morada hecha con Ube Nolia ube powder 100% puro.

Una bebida filipino-taiwanesa cremosa (y sin cafeína por defecto) lista en 20 minutos. Morado natural intenso a partir de ube (ñame morado) real: sin colorantes artificiales, sin sirope de caramelo, sin extracto de ube.

Fácil de hacer vegano y sin lactosa con leche de avena, y infinitamente personalizable: con té, sin té, helado o mezclado.

Receta de Ube Bubble Tea (Boba) | Ube Nolia

Respuesta rápida

El ube bubble tea (también llamado ube boba o ube milk tea) es una bebida fría al estilo taiwanés que se prepara vertiendo leche de ube cremosa - leche batida con Ube NOLIA® ube powder real - sobre perlas de tapioca negras masticables remojadas en sirope de azúcar moreno. Es de un morado brillante natural, sin cafeína por defecto y fácil de hacer vegano con leche de avena.

Puntos clave

Preparación: 5 min · Cocción: 15 min · Rinde: 1 vaso grande (500 ml)
Morado natural del ube powder 100% puro de Ube Nolia - sin colorantes, sin extracto
Apto para veganos y sin lactosa con leche de avena
Sin cafeína por defecto (añade té para un auténtico ube milk tea)
Solo 6 ingredientes principales, no se necesita tienda de bubble tea

Ube Nolia Powder

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¿Qué es el Ube Bubble Tea (Ube Boba)?

El ube bubble tea, también llamado ube boba o ube milk tea, es una bebida fría construida como un boba taiwanés clásico pero coloreada y saborizada con Ube Nolia ube powder real. Las masticables perlas de tapioca negras se asientan en el fondo del vaso en sirope de azúcar moreno, el hielo va encima, y se vierte la cremosa leche de ube morada - el sirope se extiende por las paredes para la característica apariencia marrón y morado.

El ube aporta un sabor natural a vainilla y avellana tostada que combina perfectamente con el azúcar moreno caramelizado y las perlas masticables. Debido a que el color proviene del propio polvo, no hay necesidad de colorantes artificiales o extracto de ube.

El ube boba a menudo se confunde con el taro milk tea - se ven similares pero saben muy diferente. Vea nuestra comparación completa: ube vs taro.

Ingredientes para Ube Bubble Tea (1 Vaso Grande)

Ube Bubble Tea - 1 vaso grande (500 ml)

• 50g de perlas de tapioca negras (boba)
• 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro (para el sirope)
• 3 cucharadas de agua (para el sirope)
• 250 ml de leche de avena (o cualquier leche de su elección)
• 1 cucharadita colmada de Ube Nolia ube powder (unos 3g)
• 1 cucharadita de sirope de arce o azúcar, al gusto
• Cubitos de hielo, para servir

Notas sobre los Ingredientes Clave: Ube, Boba y Azúcar Moreno

Ube powder: ube powder de Ube NOLIA® de Dagupan y Urdaneta en Filipinas 100% puro, sin colorantes, sin azúcar añadido.
Perlas de tapioca negras (boba): perlas secas clásicas, cocidas desde crudo (12-15 min) o de la variedad de cocción rápida (5 min). Cocinar frescas para una mejor masticación.
Azúcar moreno oscuro: muscovado o azúcar moreno oscuro dan las notas profundas de caramelo de un boba estilo «azúcar de tigre».
Leche: la leche de avena es nuestra elección #1 - cremosa y neutra, deja que el ube brille. El coco, la soja o la leche entera también funcionan genial.

Cómo hacer Ube Bubble Tea: Paso a Paso

Paso 1: Cocinar las Perlas de Tapioca

Llevar una cacerola grande de agua a ebullición. Añadir las perlas de tapioca negras, remover una vez para que nada se pegue al fondo, y cocinar de 12 a 15 minutos (o según las instrucciones de su paquete). Escurrir y enjuagar brevemente bajo agua fría.

Consejo Profesional: use mucha agua - al menos 6 veces el volumen de las perlas - para que se cocinen uniformemente y se mantengan elásticas, nunca pegajosas.

Paso 2: Hacer el Sirope de Azúcar Moreno

En una sartén pequeña a fuego medio, disolver 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro en 3 cucharadas de agua hasta obtener un sirope brillante (unos 2 minutos). Retirar del fuego, verter las perlas cocidas en el sirope y dejarlas en remojo mientras se prepara la leche de ube.

Paso 3: Batir la Leche de Ube

Calentar 50 ml de leche de avena. Batir 1 cucharadita colmada de Ube Nolia ube powder hasta que se disuelva completamente en una pasta suave de color morado oscuro, luego batir la leche de avena fría restante y 1 cucharadita de sirope de arce (o azúcar) al gusto.

Consejo Profesional: para una versión de ube milk tea real, infundir 1 bolsita de té negro u oolong en la leche tibia durante 3 minutos antes de batir el ube powder.

Paso 4: Montar el Vaso

Poner las perlas empapadas en sirope en un vaso alto. Con el reverso de una cuchara, pintar algunas de las rayas del sirope restante por las paredes interiores del vaso para obtener las características líneas de azúcar moreno «tigre». Añadir cubitos de hielo sobre las perlas.

Paso 5: Verter la Leche de Ube Morada

Verter lentamente la leche de ube sobre el hielo para que se asiente sobre las perlas oscuras. Añadir una pajita de boba ancha, remover una vez y beber inmediatamente mientras las perlas aún están calientes y masticables, y la leche está helada.

Consejos Profesionales para el Ube Bubble Tea Perfecto

Cocinar las perlas frescas: la tapioca cocida se endurece en la nevera. Cocinar una pequeña cantidad cada vez.
Batir primero el ube powder en leche tibia para evitar grumos.
Usar azúcar moreno oscuro o muscovado para el efecto caramelo «azúcar de tigre» en las paredes del vaso.
Verter lentamente sobre el hielo para obtener capas limpias de morado sobre marrón sobre negro.
Pajita ancha para boba: esencial para sorber las perlas de tapioca.

Alternativas Veganas, de Cafeína y Dulzura

Vegano y sin lactosa: usar leche de avena, soja, coco o almendras. La tapioca y el azúcar moreno son naturalmente veganos.
Con cafeína (ube milk tea real): infundir 1 bolsita de té negro u oolong en la leche tibia antes de batir el ube.
Menos dulce: usar solo 1 cucharada de azúcar moreno para el sirope y omitir el sirope de arce en la leche de ube.
Sin cocción / versión rápida: usar tapioca de cocción rápida (5 min) o boba popping lista para usar.
Ube boba slushie mezclado: mezclar la leche de ube con un buen puñado de hielo, luego verter sobre las perlas en sirope.

Ube Bubble Tea vs Taro Milk Tea

El ube boba y el taro milk tea se ven similares pero tienen un sabor y una sensación muy diferentes. El milk tea de taro es de color lila beige, almidonado y neutro. El ube bubble tea es de un morado natural intenso, más cremoso y dulce, con notas de vainilla y avellana tostada. El ube es un ñame morado de Filipinas; el taro es una raíz totalmente diferente.

Análisis completo: ube vs taro. ¿Curiosidad por el sabor? Lea a qué sabe el ube.

Por qué usar Ube Powder Real (No Extracto o Colorante)

La mayoría de las bebidas de ube boba virales en las cafeterías se basan en colorantes artificiales o extracto de ube. El ube powder de Ube NOLIA® es 100% puro, ñame morado de origen único de Dagupan y Urdaneta en Filipinas - sin nada añadido:

Color morado intenso natural de antocianinas, antioxidantes de origen vegetal
Sabor auténtico con notas naturales de vainilla y avellana tostada
Etiqueta limpia: sin colorantes artificiales, sin aromatizantes, sin azúcar añadido
Color y sabor consistentes en cada vaso - ideal para boba perfecta para fotos