Bebida caliente Café latte Espuma de leche

☁️ Receta Dalgona Ube Latte – Espuma cremosa & color vibrante

Esta receta de dalgona ube latte combina una espuma de leche violeta muy mousse y untuosa sobre leche caliente (o con hielo). El ube aporta aroma a vainilla y nuez, con matiz de chocolate blanco.

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📋 Ingredientes (2 tazas)

• 2 cucharadas de polvo de ube
• 2 cucharadas de azúcar (o sirope de arce)
• 2 cucharadas de agua muy caliente
• 300 ml de leche: almendra, coco, soja o láctea semidesnatada
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• Hielo (versión fría)

Utensilios: bol, batidor o espumador, cazo para calentar la leche, 2 tazas. Extra café: espresso.

🍽️ Preparación

1. Espuma morada. Mezcla ube, azúcar y agua hirviendo. Bate o usa espumador hasta lograr brillo y textura mousse.
2. Calentar la leche. En cazo, sin hervir: almendra (toque a almendras), coco (más cremoso), soja (neutro).
3. Verter & montar. Verter la leche en tazas, vainilla y espuma encima. Opcional espresso. Termina con cacao, jengibre o caramelo.

🥄 Trucos

• Espuma perfecta. El espumador facilita una espuma muy aireada; con batidor también funciona.
• Sabores. Canela, chai, cardamomo para más gula.
• Caliente o frío. Taza precalentada para caliente; para helado, leche fría y hielo.