Ube-Formen: Pulver, Sirup & Extrakt — der Überblick

Ube (violette Yams) gibt es als Pulver, Sirup und Extrakt. Jedes Format beeinflusst Farbe, Aroma, Textur und Handhabung in Backwaren und Getränken.

Lesetipp: Alles über Ube-Pulver & Einkauf

🌱 Ube-Pulver: am natürlichsten & vielseitigsten

• Getränke (250 ml): 1–2 TL (3–6 g), aufschäumen oder kräftig verquirlen.
• Backen: 8–12 g pro 300 g Mehl; in warmer Milch anrühren.

🥭 Ube-Sirup: ready to pour

• Dosis: 10–20 ml pro Tasse; ideal für Lattes, Milk Tea, Toppings.

💧 Ube-Extrakt

• 2–5 Tropfen/Drink; 0,2–0,5 % im Teig.
• Sehr intensive Farbe; Zutatenliste prüfen.

✅ Fazit

Pulver für Kontrolle, Sirup für Drinks, Extrakt für schnelle Farbpower.