Igname Viola: Origine, Benefici & Usi

Diventato protagonista di bevande e dessert di tendenza, l’igname viola (detto anche Ube o Dioscorea alata) conquista per il suo colore naturale intenso e per le proprietà nutrizionali uniche.

🟣 Che cos’è l’igname viola?

L’igname viola è un tubero tropicale, Dioscorea alata, coltivato soprattutto nel Sud-Est asiatico e in particolare nelle Filippine. Diversamente dalla patata dolce viola, l’igname viola ha una polpa color malva molto intenso e un gusto naturalmente dolce con note di vaniglia e nocciola.

🌿 Benefici dell’igname viola

• Ricco di antociani: potenti antiossidanti che proteggono le cellule dallo stress ossidativo e sostengono il sistema immunitario.
• Fonte di fibre: favorisce digestione, sazietà e controllo del colesterolo.
• Naturalmente dolce: consente di ridurre lo zucchero aggiunto nelle ricette.
• Senza glutine, non OGM: adatto a diete specifiche e sensibilità alimentari.
• Indice glicemico moderato: energia costante senza picchi glicemici.

🍠 Polvere di igname viola: perché sceglierla?

La polvere di ube si ottiene con una delicata disidratazione del tubero, che preserva nutrienti e colore brillante. È ideale per:

• Preparare Ube Latte – alternativa originale a caffè o matcha.
• Creare dessert scenografici – gelati, cheesecake, mochi, flan, pancake…
• Aggiungere un tocco esotico – a smoothie, bowl e bevande benessere.

📍 Una radice dalle Filippine

Da Ube Nolia®, il nostro igname viola cresce nelle fertili regioni di Dagupan e Urdaneta, nel nord delle Filippine. Questo terroir vulcanico unico offre una polvere pura, 100% naturale, senza additivi né coloranti artificiali.

🔎 Come riconoscere un buon prodotto all’igname viola

• Colore porpora intenso – senza coloranti aggiunti.
• Ottima solubilità – si scioglie bene in liquidi caldi o freddi.
• Nessuna aggiunta – solo Dioscorea alata puro, senza zuccheri o additivi.
• Origine tracciabile – attenzione alle polveri di ube importate dalla Cina.

📝 In sintesi

L’igname viola è molto più di una moda: è un super-alimento completo, apprezzato per il gusto delicato, i benefici per la salute e l’ampia versatilità in cucina. In polvere, trasforma bevande e ricette in creazioni visive e nutrizionali.

Ube Nolia® propone con orgoglio una polvere di igname viola premium, frutto di saper fare artigianale e agricoltura responsabile.

• igname viola
• polvere di igname viola
• ube in polvere
• benefici igname viola
• ricetta ube latte
• origine Filippine